淡奶油和細砂糖的比例是10：1。當然也可以隨個人口味添加。壹盒200ml大概打出半斤奶油。
快速打發方法
材料：奶油200ml、 細砂糖20g?
工具：盆、打發器
1、?打蛋器的棒和裝奶油的盆都放冷凍裏凍20分鐘左右。去壹個更大的盆，放入冰袋。隔冰水打發。
2、200ml的奶油，倒入盆中，建議用深盆，要不濺的到處都是。
3、?打蛋器中速打至粗泡，加入壹半的糖。
4、高速打至細膩加入剩余的糖。
5、打蛋奶油這個狀態轉低速打。
6、打蛋器要時刻註意，不能打過，過了成豆渣了。奶油這個狀態可以摸面。
7、打到呈鳥琢狀，可以裱花。這樣就成功了。不能在打了。