(1)冬瓜粥
[配方]新鮮連冬瓜80~100克,粳米100克。
[操作]將冬瓜用刀刮去皮後洗凈切成小塊,再同粳米壹起置於砂鍋內,壹並煮成粥即可。每日早晚兩次服食。
[療效]具有利尿減肥,清熱止渴之功效,適用於小兒肥胖。
(2)酸奶飲
[配方]酸奶250毫升。
[操作]采用優質新鮮牛奶(或羊奶)加入乳酸菌、白糖,經發酵、凝固、冷凍等工序制成,市場有售。每日當早點,隨餐飲用250毫升。
[療效]補氣養血,強身健體,適用於小兒營養不良癥。
(3)牛肉薯蛋
[配方]馬鈴薯1~2個、牛肉5兩左右、雞蛋壹個、洋蔥、幹面包屑適量、生菜絲及胡蘿蔔絲少許。生抽2茶匙、團粉1茶匙、植物油1茶匙。鮮奶1湯匙、面粉1湯匙、鹽及胡椒粉少許。
[操作]先將牛肉切碎放在腌了料中,然後在腌好的牛肉中加入調味料拌勻;燒熱油後放入洋蔥、牛肉炒熟成餡料;再將馬鈴薯洗凈,連皮放入水中煮熟,去皮,然後用刀壓成茸,加調味料搓勻成皮料;取適量的皮料搓圓、壓扁,然後包入適量的餡料,捏成雞蛋狀,蘸上蛋汁,再蘸些幹面包屑,放入熱油中炸至金黃色,放在生菜絲和胡蘿蔔絲上面,可蘸西紅柿汁壹起吃。
[療效]適用於小兒鋅缺乏癥。
(4)豬肝瘦肉粥
[配方]鮮豬肝50克,鮮瘦豬肉50克,油15毫升,鹽少許。
[操作]將豬肝、瘦肉洗凈,剁碎,加油、鹽適量拌勻;將大米洗凈,放火鍋中,加清水適量,煮至粥將熟時,加入拌好的豬肝、瘦肉。再煮至肉熟即可。每日1劑或隔日1劑,1次或分2次用完,可長期食用。
[療效]健脾益氣,適用於小兒缺鐵性貧血癥、佝僂病及夜盲癥等。
(5)蝦皮蛋羹
[配方]蝦皮5克,雞蛋1個。
[操作]將雞蛋打入碗中攪成糊狀;蝦皮放入蛋碗中攪拌均勻,入蒸鍋蒸熟即可。每周服用二次,補鈣補蛋白,對寶寶身體也非常好。
[療效]適用於小兒補充蛋白質和鈣。