兩人份小米粥用200ml的量杯裝壹半左右即可，加入的水量按照小米和水的比例1：15即可，小米吸水比較多，加入的水量也要多壹些。小米要提前浸泡壹個小時，再倒入鍋中開始朱。熬制小米粥的時間至少在半小時，加入微量食鹽會增加粘稠度。
煮兩人份的小米粥壹定要註意小米的新鮮程度，陳米是煮不出多香的小米了，要註意小米粥熬制的時間，最佳時間至少是在半小時，另外煮小米粥如果是用智能電飯鍋，就只需要設置時間，如果是用竈臺煮，要控制火候，先用大火煮沸再改文火。
小米的營養價值
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，小米中的維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含色氨酸， 通過代謝，能夠生成抑制中樞神經興奮、使人產生壹定困倦感的5－羥色胺。5－羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。
此外，小米含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量，是不可多得的助眠食物。
以上內容參考?人民網-健康餐首選小米粥 食用小米四禁忌、百度百科-小米