涼拌菜做法大全涼菜制作方法

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以下是涼拌木耳的做法:

配料:黑木耳15g

輔料:油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。

1.將木耳浸泡在冷水中。

2.泡開後，剪去根部洗凈。鍋裏的水燒開後，加入木耳，煮2-3分鐘左右。煮的時間取決於購買的木耳的耐煮性。

3.將煮熟的木耳用冷水沖洗幹凈。

4.將青椒和紅椒切成片，放入碗中。往鍋裏倒壹點油。辣椒出香後趁熱倒入青紅椒碗中，激發青紅椒的味道。

5.待油冷卻後，加入蒜末、冷醬油、冷醋、香油，攪拌成壹碗汁。如果喜歡甜味，可以加白糖。我不喜歡甜味，所以沒加。

6.將過涼水的木耳去水，放入盤中，撒上洗凈的香菜段，淋上碗汁。