用料
主料：面粉250克、熱水200克
輔料：紅糖適量、油適量
1、250克面粉倒入盆中，然後倒入開水，壹定要用開水，壹邊倒壹邊用筷子攪拌。
2、把面粉攪成絮狀，面粉的牌子不同吸水性也不同，水的量可以分次加入。
3、稍微晾壹下，然後揉成面團。
4、矽膠墊或者案板上抹上壹層油防粘，然後把面團分割成40克壹個的劑子。
5、手上也塗抹上壹點油，不然會粘手，取壹個劑子按壓成餅皮。
6、放入紅糖和面粉，餡料可以根據自己口味喜歡來放，白糖、紅糖、豆沙餡都可以的。
7、收口包成包子形狀，然後再壓成小餅，收口壹定要捏緊，不然過油炸的時候糖會流出來。
8、做好的油炸糕，等著過油炸。
9、鍋裏倒入適量的油，油溫五六成熱的時候，把油炸糕餅胚放進去，小火慢慢炸。
10、最後炸至表面金黃就可以撈出了。
11、香甜的油炸糕就好了。