材料：清水、雞蛋、鹽。
1、雞蛋清洗幹凈，放入鍋中，加入適量的清水。
2、鍋中加入鹽，雞蛋放冷水中浸泡2分鐘左右。
3、用中火煮，水煮開，轉小火煮5分鐘左右，關火，雞蛋放鍋中浸泡5分鐘左右。
4、雞蛋撈出放入涼水中。