原汁原味大骨頭湯!簡單燉出奶白色!超有營養!
大骨湯還是最喜歡這種最原始做法!
簡單、快速,而且出來的湯鮮甜又不會過於油膩,能保證營養不流失,家裏壹直這樣做噠~沒有骨折啥的都周周想喝哈哈
用料 ?
大骨頭 2個
大蔥 1整根
姜 1塊
原汁原味大骨頭湯!簡單燉出奶白色!超有營養!的做法 ?
蔥切段,姜切片,大骨剁成兩段泡水十分鐘,多洗幾次,洗幹凈!
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冷水放入少量蔥段和姜片,還有大骨,開大火,這時候慢慢會飄出血沫和肥油,勺子飄出來~
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煮沸的時候最多!有點惡心 想想吃下去都是脂肪啊啊啊
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我弄出來小半盆!咦
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這鍋湯倒掉,涼水沖洗幹凈大骨頭~裏面的蔥姜也不要啦
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放入剩下所有的新蔥姜片,再舀小半勺白醋,加入末過大骨頭的新涼水(壹次加夠!避免後面再加水啊,後面水不夠了也只能加開水哦),開大火,沸騰後轉小火,燉壹小時左右就哦啦~
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真的不用加什麽牛奶!自己出來就是奶白色的!
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出鍋按自己喜好加鹽蔥花/枸杞/香菜~
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小貼士
為了保證肉原汁原味,全程燉時候沒加鹽,出來喝湯才加的,所以肉很淡味道噠,口味重的話可以燉前放鹽哦!