拍黃瓜的做法如下：
1、準備好食材：主料黃瓜1根，輔料芝麻油適量、生抽5g、花生適量、蒜1瓣、白糖1g、老幹媽辣椒醬少許、香醋5g、雞精1g、鹽1g ；
2、黃瓜洗凈放在案板上，用刀拍開，切小塊。
3、鍋內加少許油加熱後，把花生放入，中小火慢慢翻炒，等到炒至花生發出“劈裏啪啦”的聲音的時候，關火。
4、拍好的黃瓜加入少許鹽腌漬5分鐘左右，等黃瓜腌漬出水後，將水倒掉。
5、蒜切末，花生用刀碾碎。
6、腌漬好的黃瓜加入蒜末，花生粒，生抽，芝麻油，白糖，雞精，香醋，充分攪拌均勻入味，即可。
拍黃瓜是壹道家常涼菜，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。夏天天氣炎熱，沒胃口吃飯，可以試試做這道菜，不用開火，就可以做壹道下飯菜，很是值得推薦哈。
黃瓜是由西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜，五胡十六國時後趙皇帝石勒諱“胡”字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為“黃瓜”。