銀魚炒蛋的做法

銀魚炒蛋的做法如下：

材料：雞蛋、銀魚、鹽、料酒、米醋、油、蔥花、清水。

工具：盆、碗、筷子、鍋、鍋鏟、盤子。

1、準備好食材。

2、銀魚用清水沖洗幹凈後，加適量料酒浸泡10分鐘。

3、雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒攪打散。

4、把浸泡好的銀魚撈出瀝幹水分放入蛋液中，加少許米醋拌勻，加少許醋，可以使蛋更嫩滑。再放入適量的蔥花拌勻。

5、鍋中倒入適量油，把攪勻的蛋液倒入鍋中。

6、等雞蛋液底部凝固時用鍋鏟翻炒劃散，這時候會有水分滲出，等水分收幹，銀魚顏色變白就可以熄火了。

7、裝盤，開吃。