南瓜疙瘩湯的做法如下：
主料：貝貝南瓜1個、面粉適量、雞蛋1個、香蔥2根。
輔料：香蔥2根。
1、將貝貝南瓜切成小塊，放入蒸鍋中蒸熟，用筷子插入無壓力即可。
2、然後取適量南瓜泥，再倒入適量面粉，少量多次倒入適量清水。
3、攪拌成無幹粉，非常順滑的面糊，可以靜置壹會，更順滑。
4、起鍋倒入適量清水，大火煮沸後，用壹根筷子將面糊沿著碗邊撥入鍋中，下面糊的時候註意挪動地方，避免黏在壹起，而且速度要快些，這樣才能成熟時間壹致。
5、繼續煮沸後，等到疙瘩浮上湯面即可，調入適量食鹽，撒上蔥花，攪拌均勻即可。