雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連線雞體至雞翅的第壹關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持面板光澤、增強面板彈性均有好處。下面我給大家介紹壹些雞翅根的做法，歡迎參閱!
壹、可樂雞翅根
材料主料：雞翅根，16支左右。可樂，中桶壹桶備用。
輔料：料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。
做法
1，將翅根壹壹清洗幹凈，瀝幹水分備用。清水適量至入鍋中後，大火煮沸，放適量料酒，少量鹽，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5厘米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至於鍋中沸水。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根變色撈出，瀝幹水分備用。
2，中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片姜片，帶出香味放入翅根。要每壹根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。翻炒均勻後加入可樂***約半桶，以沒過所有翅根壹半為佳***。中火燜燉15-20分鐘即可。
3，如果愛吃辣味的朋友可以根據自己的口味適量的加入紅椒，我壹般都是加韓國辣醬多壹些。口感甜辣。
二、蔥蒜烤雞翅根
材料：雞翅400克，姜，蒜，蔥，生抽，胡椒粉，鹽，八角。
做法
1.用姜蒜蔥段，生抽，胡椒粉，鹽、八角稍微腌制20分鐘。
2.腌制完畢後，放於烤箱的托盤上。
3.放入烤箱，150度烤20分鐘，期間要翻動壹下使它烤制均勻。
4.烤出的雞翅外表金黃，柔嫩多汁，還有濃郁的蔥蒜香味，好吃。
三、紅燒雞翅根
材料：雞翅根500g、蔥姜、鹽、醬油、料酒和水。
做法
1.雞翅根洗凈，用水冒壹下，撇去血沫;蔥切段，姜切片備用。
2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。
3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每壹個翅根的每壹面都均勻裹上糖色。
4.放入切好的蔥姜、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。
5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，壹定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。
小訣竅
炒糖色是這道菜的關鍵，多多練習必能得到良好的效果。
四、舌尖上的蜜汁烤雞翅根
材料：雞翅根1斤，蜜汁調料粉，50g姜絲，鹽，醬油各適量。
做法
1. 雞翅根洗凈，控幹水分。
2. 將蜜汁調料，鹽，醬油，姜絲放入盆中，均勻的抹在雞翅根上。
3. 用保鮮膜封住腌制至少4個小時以上。
4. 將腌制好的雞翅根整齊的碼在烤網上。
5. 烤箱底部放入錫紙***或者接渣盤***中層，上下火200°，20分鐘，至表面金黃。
五、檸香可樂雞翅根
材料：可樂1碗，檸檬1個，姜，蒜，料酒，蔥，鹽，生抽，生粉，油，蜜糖適量。
做法
1.雞翅根洗幹凈撈起晾幹水備用，檸檬刨皮***最外面的皮***切絲，蔥、姜、蒜切碎檸檬切2-3片備用。
2.用幹凈的碗把雞翅根放入內，倒入雞根，放檸皮絲、姜、蒜、1茶匙料酒、少許生抽、適量的鹽、生粉檸檬片擠汁、少許蜜糖、混合攪拌均勻放入冰箱冷藏過夜。
3.烤箱180度預熱10分鐘，錫紙鋪在托盤上，雞翅根放在烤架上，烤箱中層 烤30-35分鐘途中翻面刷汁。
4.原盒內汁水加熱，澆在烤好的雞翅根上，撒蔥花即可。
小訣竅
建議用檸味的百事可樂。