冬瓜吃法

冬瓜是夏季人們最為喜好的壹種蔬菜。可是，我們應該怎麽做才好吃有營養呢？其實做法有好幾種呢，冬瓜不僅含有豐富的多種維生素而且可以降火是壹種很好的蔬菜喔。大家不妨也吃吃它吧，大家是不是覺得怎麽做才好吃呢，我現在就向大家介紹冬瓜的七種家常做法。

壹、海米冬瓜

原料：冬瓜、海米

調料：植物油、蔥花、姜末、水澱粉、料酒、鹽、味精

做法：

1、將冬瓜去皮、瓤及子，洗凈後切片，用少許鹽腌制5分鐘左右，瀝去滲出的水備用

2、鍋中倒入油燒熱，蔥花、姜末爆鍋

3、加水1湯勺、料酒、鹽和海米，燒開後放入冬瓜片，旺火開後改中火燜燒，待冬瓜入味後，加味精，淋入水澱粉勾芡即可

紅燒冬瓜

二、紅燒冬瓜

原料：冬瓜、香菇

調料：姜、蒜、蔥段、花椒粒、小尖椒、醬油、澱粉、料酒、雞精

做法：

1、香菇洗凈待用，冬瓜洗凈去皮切長方大塊，在靠皮的壹面打上小方塊刀花，把冬瓜劃過方格的壹面抹上少許澱粉備用

2、起炒鍋，放少許油燒熱，冬瓜入內炒至半熟，起鍋

3、鍋裏再放少許油，下花椒粒、姜末、蒜末爆鍋，再下冬瓜略炒，放入香菇，倒入醬油、少許料酒、尖椒、半碗清水，蓋上鍋蓋燜至冬瓜熟透，用澱粉勾芡收汁，下蔥段、雞精調味起鍋即可

冬瓜燉排骨

三、冬瓜燉排骨

原料：冬瓜、排骨

調料：姜、大料、鹽、胡椒粉、味精各適量

做法：

1、冬瓜去皮切塊，將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗去血沫

2、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸

3、改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約10分鐘，撈出姜塊、大料，加鹽、胡椒粉，再燉10分鐘，加味精起鍋即可

金沙冬瓜條

四、金沙冬瓜條

原料：冬瓜400克

輔料：熟鹹蛋黃80克

調料：花椒3克、蔥姜末各5克、紅辣椒10克、芝麻10克、澱粉40克、吉士粉40克、精鹽3克、料酒、食用油適量

做法：

1、冬瓜切成條後加精鹽

2、將澱粉和吉士粉拌勻成混合粉

3、熟鹹蛋黃壓碎，芝麻炒熟

4、將冬瓜條均勻蘸好混合粉下六成熱油中炸至熟時撈出，待油溫回升到七成熱時復炸至外殼香脆且色澤金黃時撈起5、鍋中加少許油燒熱後加入紅辣椒、花椒、蔥姜末及鹹蛋黃末煸炒，下冬瓜條，烹料酒，翻炒均勻後裝盤，撒上熟芝麻即成

幹貝煨冬瓜

五、幹貝煨冬瓜

原料：冬瓜400克、幹貝適量

調料：精鹽、白糖、黃酒、澱粉

做法：

1、將幹貝泡軟、上鍋蒸熟後撕成絲

2、冬瓜切3公分長的條，放在油