什麽叫鱷魚龜？

鱷魚龜產自北美洲的密西西比河流域及美國南部和中部地區，是世界上最著名的鱷龜之壹。也是現存最古老的爬行動物，是世界上最大的淡水龜之壹。

鱷魚龜體壯多肉而聞名於世，故又叫肉龜，是龜類中的珍稀極品，具有出肉率高的特點。鱷龜出肉率可達85%，營養豐富。鱷龜肉細膩香酥鮮美且無異味，滋補作用十分明顯，可通任脈助陽道、補陰血、益精氣，凡久病後精血虧虛、疲勞乏力、久癱痿弱、虛勞咳嗽均有顯效，也特別適合產後進補、貧血失眠和腦力衰退者食用。

同時，龜板有消腫作用，適合癌腫引起的陰虛、血虛體癥。龜血、龜頭也都有壹定的藥用價值。鱷龜肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低膽固醇，國外稱它為天然高級水產品，也是21世紀人類高檔肉食品。