酸辣湯家常做法正宗酸辣湯如何做

1、準備食材：西紅柿削皮切丁，嫩豆腐倒蓋於案板上切條，瘦肉、香菇、木耳切絲，金針菇撕開，備用。

2、準備食材：3勺澱粉小半碗水調好，香菜、小蔥切碎，雞蛋打好加點鹽，白胡椒粉、辣椒面備用。

3、鍋中油熱後，倒入西紅柿丁炒出紅油，加入兩大碗水煮沸後，依次倒入肉絲、香菇、木耳、金針菇、豆腐，大火煮2-3分鐘。

4、加入適量鹽、雞精、辣椒面、半勺老抽、1勺生抽後，倒入雞蛋液不停攪拌成絮狀，再倒入水澱粉攪拌均勻，轉小火煮至略微沸騰。

5、快關火時，倒入半勺胡椒粉、2勺陳醋，撒上蔥花和香菜碎，即可盛出食用。