燕窩本不希奇，唯以燕巖所產的最為名貴，因為燕巖為我國內陸惟壹的陸地金絲燕窩的產地。 金絲燕窩富含蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵、鈉、鉀和賴氨酸、胱氨酸、精氨酸等獨特成分，歷來被認為是美味珍饈和滋補佳品，據記載，“燕窩甘淡平，大養肺陰，化痰止咳，補而能清，為調理虛勞之聖藥。”
提起金絲燕窩的藥用價值，在粵北山區還廣泛流傳著壹個這樣的故事：傳說古代有位國王，由於天生體弱，縱有王後、妃嬪、後宮三千，但已近老年仍無壹子，經常為無王位繼承人而苦惱，禦醫搜腸刮肚也無壹良方。後來有謀士獻策說，不如出壹榜向天下求醫，誰人能醫好國王的不育癥，可賜黃金萬兩並封候。榜文壹出，天下皆知。時有在燕巖以采燕窩為生計的劉三哥、劉三妹兄妹，將采集下來的金絲燕窩，加上數十種中草藥，精心配制成滋補酒獻與國王飲用。半年後，國王變得容光煥發，精力充沛，來年果然產下嗣君，王宮上下喜氣洋洋。消息傳開，金絲燕窩頓成天下奇珍。但此時，國王卻打算將其占為己有，為防金燕窩流入民間，派出值殿的白馬將軍駐紮燕巖。還強令三哥、三妹每天在燕巖為其采集燕窩……，現在在燕巖洞內有名為劉三哥、劉三妹、白馬將軍的景點，據說是辛勤勞作的劉三哥、劉三妹和守衛在此的白馬將軍幻化而成的。
傳說歸傳說，但金絲燕窩是久負盛名的滋補珍品卻是不爭的事實。利之所趨，自古便有村民以采燕窩為生，采燕窩者，當地人又稱為“爬巖人”。 燕巖洞高66米，相當於20層樓的高度，且巖壁陡峭，極少有可依附之處，但“爬巖人”僅憑壹根竹桿和幾條繩子就敢攀越，這是需要無比的勇氣和技巧的。這小小的燕窩更顯得珍貴了，因為它不但是絕佳的滋補品，也是我們人類不畏艱險、勇於挑戰大自然的最好見證呀。