大米粉和面需要用溫水和面，具體步驟如下：
準備材料：大米粉250克、普通面粉500克、酵母4克、無鋁泡打粉1克、葡萄幹40克、水750毫升、青紅絲5克
壹、準備食材：大米粉：250g，普通面粉：500g，酵母：4g，無鋁泡打粉：1g
二、準備食材：葡萄幹：適量，青紅絲：適量，水：750ml。葡萄幹清洗幹凈後用廚房用紙吸幹水份備用。
三、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在壹起，並攪拌均勻。如果喜歡吃甜，可以在和面時加入適量的糖。
四、用溫水和面，分次將溫水倒入。水要分次放，壹邊倒水，壹邊觀察面糊的狀態。
五、用勺舀起面來時，可呈現綢帶狀下流，面糊就是最佳狀態了。
六、把屜布打濕，鋪在竹籠屜上。
七、把和好的面糊均勻地倒入籠屜中。
八、倒好面糊後，拿起籠屜輕輕在桌面上磕壹磕，震出氣泡。進行醒發。看到面糊發至比原來高出壹倍時為醒發到位。
九、醒發好後，在表面撒上葡萄幹、青紅絲，進行蒸制。
十、蒸鍋上汽後35分鐘制熟即可取出食用。