1、把海參斑魚去腮、去內臟，清洗幹凈，用熱水焯壹下，去掉魚皮表面的石鱗。
2、沖洗幹凈備用熱油，放入蔥姜爆香，放入海參斑魚；
3、大火，先後烹入醋、料酒加適量生抽後，然後加水。
4、燒開後，燉制5分鐘加鹽調味，翻面再燉3分鐘。
5、大火收汁後，出鍋裝盤即可。
石斑魚是_科石斑魚屬的壹種魚類。體壹般呈橢圓或長橢圓形，側扁，頭長大於體高，背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連，口大，兩頜齒內行齒傾倒，體被小櫛鱗，側線達尾鰭基部，尾鰭圓形、截形或凹型。
1、把海參斑魚去腮、去內臟，清洗幹凈，用熱水焯壹下，去掉魚皮表面的石鱗。
2、沖洗幹凈備用熱油，放入蔥姜爆香，放入海參斑魚；
3、大火，先後烹入醋、料酒加適量生抽後，然後加水。
4、燒開後，燉制5分鐘加鹽調味，翻面再燉3分鐘。
5、大火收汁後，出鍋裝盤即可。
石斑魚是_科石斑魚屬的壹種魚類。體壹般呈橢圓或長橢圓形，側扁，頭長大於體高，背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連，口大，兩頜齒內行齒傾倒，體被小櫛鱗，側線達尾鰭基部，尾鰭圓形、截形或凹型。