雞腿4只 洋蔥適量
蒜8瓣 姜適量
料酒1勺 生抽3勺
食鹽1勺 胡椒粉適量
五香粉1勺 青椒半個
面粉適量 面包糠適量
炸雞腿的做法
黃金炸雞腿的做法圖解1
步驟1
雞腿用牙簽紮孔（後面研制更入味）把雞腿用剪子把小的這壹頭把筋膜剪斷，然後從側面剪開，用手往上翻，把肉翻過來，就像壹個小錘子樣子，把所有的雞腿都按照這種方法處理好，雞腿泡去血水，清洗幾遍
黃金炸雞腿的做法圖解2
步驟2
把水擠幹重新放入大碗中，依次放入姜蒜青椒洋蔥，料酒，生抽，食鹽，胡椒粉，五香粉，然後用手抓拌均勻，腌制30～60分鐘，把雞大腿腌制入味（蒜/姜/青椒提前剁碎，洋蔥切條）
黃金炸雞腿的做法圖解3
步驟3
將雞大腿腌制入味，放入準備好的面粉中，讓雞大腿充分地裹上壹層面粉，把裹上面粉的雞腿放入蛋液中，裹上壹層蛋液，最後放入準備好的面包糠中，均勻地裹上壹層面包糠（為了炸起來更飽滿這個步驟我裹了兩層粉兩次雞蛋液）
黃金炸雞腿的做法圖解4
步驟4
把所有的雞腿都按照這種方法，裹上面包糠，然後鍋中放油燒熱至六成熱，也就是筷子放裏邊開始冒密集的泡泡，然後把裹上面包糠的雞腿糊鍋中，炸定型，開小火浸炸，把雞腿炸熟、炸透，這個過程差不多15～20分鐘左右（時間看雞腿熟度）
黃金炸雞腿的做法圖解5
步驟5
雞腿炸15分鐘後，開稍微大壹點的火炸1分鐘左右，讓雞腿吐油，同時炸至金黃撈出來控幹油裝盤上桌開吃啦（可按照自己喜歡口味，搭配番茄\沙拉醬\辣椒粉