千層肉餅
材料
面粉300克，豬肉餡300克，大蔥1棵，姜1小塊
做法
1、準備食材。面粉300克、豬肉餡300克、大蔥1棵、姜1小塊。接下來，將溫水倒入面粉中，攪拌成絮狀；
2、和成表面光滑的面團，然後蓋上保鮮膜醒壹個小時以上。（烙餅的面團壹定要和得軟壹些。另外，面團醒的時間夠長，餅的口感才會好，這點很重要）；
3、往豬肉餡中放入適量的香油，朝著壹個方向攪打至起勁，然後放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油、1小勺白糖攪拌勻均，餡就拌好了；
4、將醒好的面團從盆中取出，放到面板上揉勻；
5、將面團分成兩份，然後取壹份搟開，搟成大面餅。如圖；
6、將肉餡勻均的抹在面餅上。（面餅邊緣的地方要留出來，方便捏口）；
7、將面餅卷起來，然後將邊緣的地方捏嚴實。如圖；
8、平底鍋燒熱，然後倒入少量的食用油，再將餡餅放入鍋中開始小火烙制。（全程壹定要用小火，因為餅比較厚，在烙的過程中建議將鍋蓋蓋上，方便成熟）；
9、烙制餡餅雙面金黃成熟即可取出，然後切成塊上桌即可。
8種千層餅的做法，松軟香甜，層次豐富，真的非常好吃
豬肉餡千層餅
材料
豬肉末，面粉，水，蔥花，鹽、味精、五香粉
做法
1.和面，或多少自己定，面需要軟點！切蔥花，將肉末、味精、鹽、五香粉、油倒在碗內攪拌均勻。將面團搟成圓餅，稍薄點，將肉末餡平鋪在面餅上。
2.將面餅用刀上下左右各切兩刀，自右邊起壹層層疊起，疊到圖三樣子時，反過來用手或者搟面杖搟壓，平底鍋內放油，將面餅放入兩面煎黃即可。出鍋後用刀切成小塊，裝盤即可。
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意式千層餅
材料
意大利面片4片，牛肉餡200g，番茄醬80ml，鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奧裏根努香草1茶匙（5g），洋蔥1個（切絲），橄欖油1湯匙（15ml），奶酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）
做法
1、意大利面片放入熱水中煮10分鐘，然後取出用冷水沖涼待用。
2、中火燒熱鍋中的橄欖油，放入蒜碎和洋蔥絲爆香，隨後放入牛肉餡翻炒片刻，將水分炒幹，隨後調入番茄醬和少許清水，拌炒均勻後再放入奧裏根努香草、鹽和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分鐘制成番茄肉醬。
3、取1片意大利面片放入烤盤中，先均勻的放入壹層番茄肉醬，然後再放入壹層奶酪碎，接著再蓋上1片意大利面片，照此方法將所有用料層疊做好。
4、將烤盤放入已預熱至180度的堂烤箱中，烤制8分鐘即可。
8種千層餅的做法，松軟香甜，層次豐富，真的非常好吃
千層可麗餅
材料
軟皮甜味可麗餅10片，克林姆奶油餡適量，檸檬汁25㏄
做法
1.克林姆奶油餡加入檸檬汁拌勻，即成檸檬風味克林姆餡，備用。
2.先取壹片餅皮，塗抹上薄薄的檸檬風味克林姆餡，再疊上壹層餅皮。
3.在第二層餅皮繼續抹上克林姆餡，再疊上第三層餅皮。
4.照以上方法類推，制作到第十片。
5.最後切成四方型狀即可。
千層蒸餅
材料
白面團：面粉200克，水130克，酵母2克
黃面團：面粉280克，熟南瓜泥200克，酵母粉2克
綠面團：面粉200克，菠菜泥150克，酵母2克
夾餡用料：油，白砂糖，葡萄幹適量
做法
1、面團材料分別放入盆中，揉成均勻光滑的面團，發酵至原體積的2倍大。
2、發酵好的面團揉搓排氣，分割成8等份，每份搟成直徑約為18cm的面餅。
3、把面餅放到擰幹的濕紗布上，在面餅的表面薄薄刷壹層油，並撒上適量白糖和葡萄幹。
4、再搟壹個面餅疊放在上面，同樣在上面刷油，撒上白糖和葡萄幹。
5、依次搟好其它6張面餅，做好的千層餅蓋上濕布靜置醒發20分鐘。
6、放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘。取出後切塊享用。
8種千層餅的做法，松軟香甜，層次豐富，真的非常好吃
蔥香千層肉餅
材料
面粉400克，豬肉餡200克，香蔥或大蔥適量，雞蛋1個，鹽1小匙，料酒1小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，姜末少許，香油少許，色拉油少許，胡椒粉1小匙
做法
1.蔥洗凈，切成蔥花備用；姜切末備用。
2.面粉和成面團揉透揉勻。
3.在肉餡中加入鹽、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油攪拌均勻，再打入壹個雞蛋，繼續攪打至肉餡上勁。
4.肉餡、蔥花、面團準備好後就可以開始做了。
5.下面的做法跟蔥油餅的折疊法是壹樣的，取壹小塊面團，將面團搟成圓形，用勺子均勻的塗上壹層肉餡，再撒上壹層蔥花，壹層層的折疊起來就可以了，最後搟成圓餅，用平底鍋煎熟即可。
6.煎的時候不用擔心，怕太大太厚會煎不熟，只要把握好火候，見外皮足夠金黃了，裏面就絕對煎熟了，把握好火候，就不會出現外皮已經焦黑，但裏面還沒熟透的現象