朋友聚會，過年過節怎麽少得了清湯火鍋雞呢？下面是我收集整理的清湯火鍋雞的做法，希望能幫助到大家。
食材：
主料：千葉豆腐100g，肉燕60g，魚丸50g，香菇60g，白玉菇50g，上海青100g，淮山200g，
輔料：油適量，鹽適量，蔥頭適量，雞精適量
做法：
1、白玉菇去根，洗凈；
2、香菇洗凈切片；
3、丸子洗凈裝盤；
4、淮山去皮，洗凈切段；
5、上海青摘洗幹凈裝盤；
6、起鍋熱油，煸香蒜末，註入清水燒開；
7、把燒開的水倒入湯鍋裏，調入鹽、雞精；
8、把千葉豆腐、香菇、丸子、肉燕、白玉菇等耐煮的菜都倒入湯鍋裏大火燒煮；
9、斷生後即可開始食用了。
小貼士：
1、雖說是清湯火鍋，也得炸點蒜末提香壹下；
2、可以沾點醬汁會更有味道；