酥到掉渣的糖酥餅

酥香可口的糖酥餅

食材：

面粉，糖，芝麻，食用油。

做法：

1.面皮部分：300克面粉10克糖10克油，加入160ml溫水攪拌成面絮揉成光滑面團，蓋上保鮮膜醒30分鐘。

2.油酥部分：150克面粉75克油和成油面團。

3.糖餡部分：15克面粉60克糖1勺芝麻攪勻。

4.將醒好的大面團搟成厚點的餅放上油面團原地包起捏緊，收口朝下搟成薄壹點的面片，自下向上卷起切成等份面劑。

5.將面劑邊緣捏緊搟皮，逐個包入糖餡收口捏緊輕輕按扁，鍋中熱油放入糖酥餅，表面刷壹層油小火煎至兩面金黃即可。