1、用保鮮膜好在牛排上，然後用壹個類似搟面杖的東西捶打牛排，把它打斷筋，這樣的話煎的時候就不會回縮。
2、把打斷筋的牛排，雙面塗上黃油，放在壹旁備用。
3、熱鍋，鍋熱之後，把雙面均勻塗抹黃油的西冷牛排放入鍋中，開大火壹面煎兩分鐘，壹***煎制四分鐘。
4、在壹面撒上壹些鹽和黑胡椒，再煎制兩分鐘，並且要在表面擠壹些檸檬汁。
5、然後再把另壹面也放壹些黑胡椒和鹽，再煎制兩分鐘就可以了。把牛排煎好之後，用鍋裏剩余的油把蔬菜煎到有橫紋出現就可以擺盤了。
1、用保鮮膜好在牛排上，然後用壹個類似搟面杖的東西捶打牛排，把它打斷筋，這樣的話煎的時候就不會回縮。
2、把打斷筋的牛排，雙面塗上黃油，放在壹旁備用。
3、熱鍋，鍋熱之後，把雙面均勻塗抹黃油的西冷牛排放入鍋中，開大火壹面煎兩分鐘，壹***煎制四分鐘。
4、在壹面撒上壹些鹽和黑胡椒，再煎制兩分鐘，並且要在表面擠壹些檸檬汁。
5、然後再把另壹面也放壹些黑胡椒和鹽，再煎制兩分鐘就可以了。把牛排煎好之後，用鍋裏剩余的油把蔬菜煎到有橫紋出現就可以擺盤了。