燉老鴨湯的做法步驟 整只燉老鴨湯的做法

1、半只老鴨去毛，腳掌上的老皮也褪幹凈。

2、用利刀剁成小塊，老鴨的骨頭非常硬，所以下刀壹定要穩準狠，不要有太多的骨渣兒。

3、鴨塊撈到砂鍋中，再倒足夠量的涼水，水盡量壹次倒足，如果中途需要加水，也壹定要加熱水。

4、將砂鍋坐在電陶爐上，先用雙環最大的8檔火力加熱；蓋上砂鍋蓋子，熱量流失少，壹會兒就開鍋了。