紅燒鯽魚的做法如下：
工具/材料：鯽魚、食用油、蒜、小蔥、洋蔥、姜、鹽、味極鮮醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、開水、黃豆醬、刀、鍋、勺、盤。
1、鯽魚清洗幹凈，兩面打上花刀。
2、準備好蒜瓣、香蔥、姜片，洋蔥切絲備用，鍋中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋蔥絲翻炒壹下。
3、平鋪上壹層香蔥，放好鯽魚，倒入開水，沒過鯽魚即可。
4、加入蠔油、鹽、料酒、味極鮮醬油、黃豆醬、胡椒粉開始燉煮。
5、15到20分鐘後即可，看魚的大小，適量調整時間，美味的紅燒鯽魚就做好了。
紅燒鯽魚的做法如下：
工具/材料：鯽魚、食用油、蒜、小蔥、洋蔥、姜、鹽、味極鮮醬油、蠔油、胡椒粉、料酒、開水、黃豆醬、刀、鍋、勺、盤。
1、鯽魚清洗幹凈，兩面打上花刀。
2、準備好蒜瓣、香蔥、姜片，洋蔥切絲備用，鍋中放食用油，姜片、蒜瓣爆香，倒入洋蔥絲翻炒壹下。
3、平鋪上壹層香蔥，放好鯽魚，倒入開水，沒過鯽魚即可。
4、加入蠔油、鹽、料酒、味極鮮醬油、黃豆醬、胡椒粉開始燉煮。
5、15到20分鐘後即可，看魚的大小，適量調整時間，美味的紅燒鯽魚就做好了。