冬瓜羊肉湯的做法

主料：冬瓜100g、羊肉80g

輔料：香油適量、鹽適量、姜10g、胡椒粉適量、香菜10g

1、材料準備。

2、將冬瓜去皮去籽。

3、切成長5厘米、寬3厘米的片薄片備用。

4、羊肉片用蔥、姜調味。

5、冷水凈鍋置火上，放清湯入冬瓜大火煮沸。

6、放入鮮羊肉片氽熟，撇去浮沫。

7、調入鹽、胡椒粉。

8、再燒沸後淋上香油，撒上香菜段，出鍋倒在湯碗內即成。