食材明細：南瓜，普通面粉，白糖，酵母。
1、先把南瓜去皮後清洗幹凈，切面南瓜片，可以切江薄壹些，裝入盤子裏放入蒸鍋蓋上鍋蓋蒸15分鐘。
2、把南瓜片蒸好後，倒進大碗內用勺子壓成南瓜泥，準備和普通面粉壹起做面團了。
3、在南瓜泥中加入兩勺白糖，300克普通面粉，還有2克酵母，註意面粉要少量分多次加入，這樣更加容易攪拌均勻，壹直攪拌至面絮狀後，在用手揉搓成光滑的面團，蓋上保鮮膜，醒發1個小時。竅門：做南瓜餅要乘熱把煮好的南瓜壓成泥，熱時加入白糖，這樣可以充分溶化。酵母則要等南瓜稍微涼壹點再放，以防把酵母燙死，起不到發酵的作用。
4、大藥1個小時後，南瓜面團就醒發好了。
5、在面板上撒點面粉，把醒發好的面團放在案板上揉搓，把裏面的氣排出來，然後把揉好的面團揉搓成長條，切成大小均等的4個劑子，在4個劑子上撒點幹面粉，把每個劑子都揉搓成光滑的面團，用手壓成餅坯的形狀，蓋上保鮮膜再2次醒發10分鐘。
6、把鍋燒熱後鍋底刷入少許油，把醒發好的南瓜餅面餅放入鍋中，蓋上蓋子烙10秒鐘後，時間不能太久，然後掀開鍋蓋，在餅坯上面刷上壹點油後翻面，繼續蓋上蓋子再次烙10秒鐘。
7、如此反復翻面操作，壹直烙至南餅兩面金黃，看到餅鼓起後就表示南瓜餅熟透了，然後就可以起鍋享用了。
8、如果家中有電餅鐺最方便，開小火，直接烤3分鐘時間足夠讓餅內外全熟透了。