鈣身體不能缺少的礦物質之壹,也是骨骼健康不能缺少的營養素。無論是老人還是孩子,身體中都不能缺少鈣質,而在補鈣的時候,很多人會選擇食用鈣片,簡單方便,壹粒鈣片就能幫您解決補鈣的問題。其實除了鈣片,您可以從食物中來獲取鈣質為身體補鈣。
蔬菜
蔬菜也是鈣的食物來源之壹,不同蔬菜中含鈣量也不同。而在這些蔬菜中,莧菜、油菜是最常見的食物,鈣的含量也較高。只不過在吃這些蔬菜的時候要註意,蔬菜中往往含有草酸,這些草酸容易與鈣結合形成草酸鈣而對身體帶來危害,有些人也因此而拒絕食用蔬菜來補充鈣質。蔬菜最好是先焯水後再食用,這樣會減少草酸的含量,避免草酸帶來的不利影響,同時也能起到補鈣的作用。
豆腐
豆制品不僅蛋白質含量高,鈣的含量也較高。只不過並非是所有的豆腐都含有較多的鈣質,北豆腐所用的凝固劑是鹵水,做出來的豆腐較為結實。這種豆腐不僅蛋白質含量高,鈣的含量較高。而南豆腐比較嫩,所有的凝固劑是葡萄糖內酯,也被稱為內酯豆腐。內酯豆腐的營養價值低於北豆腐,鈣的含量也無法與北豆腐相媲美。補鈣的時候記得要吃北豆腐,吃起來也更有味道。
牛奶
牛奶是最為常見的奶制品,也是補鈣最好的食物來源。雖然牛奶不是食物中含鈣量最高的食物,卻是吸收率最好的食物,性價比是其他食物無法企及的。中國營養學會也建議成年人每天飲用300毫升以上的牛奶,對於寶寶來說,壹歲之後就可以放心飲用牛奶來補充鈣質。
芝麻醬和蝦皮中雖然鈣的含量非常高,但是這兩種食物的弊端也較多。比如蝦皮中鈉含量較高,芝麻醬中脂肪含量較高,這兩種食物如果經常食用可能就會出現血壓高或者身體變胖,補鈣效果差強人意。
補鈣別忘記它
食物中所含有的鈣質,在進入人體後吸收率是重要的問題。如果機體對於這些鈣的吸收率低,補鈣的效果就會大打折扣。維生素D不僅可以預防佝僂病,還可以促進鈣在骨骼中的沈積,也能夠促進腎小管對於鈣的重吸收。補鈣的時候增加維生素D的攝入量,補鈣效果就會好很多。
維生素D主要存在於海產品、蛋黃和乳類食物中,而通過曬太陽的方式也可以合成維生素D,因而維生素D也被成為不花錢的維生素。每天堅持曬太陽,就可以獲取人體所需的維生素D。在冬天的時候,光照比較弱,您可以吃點魚肝油來補充維生素D。
補鈣是壹個長期的工程,不僅小孩需要補鈣,中老年人也需要補鈣。人體每天鈣的需要量為800毫克,老年人鈣的需要量要高於青年人。補鈣需要長期堅持,切莫掉以輕心。如果您身體中缺乏鈣質,會加快骨質疏松的進程,嚴重影響到骨骼健康。