腦梗塞是由於腦部血液供應障礙引起的腦部病變，患者除了接受醫生的規範治療外，還需要註意飲食。以下是腦梗塞病人適宜食用的食物：
1. 新鮮蔬菜：如芹菜、黃瓜、西蘭花等，富含維生素和礦物質，有助於增強免疫力，促進血液循環。
2. 水果：如蘋果、橙子、獼猴桃等，富含抗氧化物質和維生素C，有助於降低膽固醇，穩定血壓和血脂。
3. 全谷類食物：如燕麥、糙米、麥片等，富含膳食纖維，有助於降低膽固醇，預防便秘。
4. 高質量蛋白質：如瘦肉、魚、豆類等，為身體提供必要的氨基酸和微量元素，促進康復。
5. 堅果和種子：如杏仁、核桃、亞麻籽等，富含健康的脂肪和蛋白質，有助於改善心血管健康。
此外，腦梗塞病人需要避免高脂肪、高膽固醇、高糖和高鹽的食物，以免加重病情。同時，病人應該保持飲食的均衡和多樣性，避免暴飲暴食。在改變飲食習慣之前，建議咨詢醫生或營養師的專業意見。