蕨根粉怎麽涼拌

蕨根粉涼拌方法如下：

主料：蕨根粉1把，黃瓜1/2根，胡蘿蔔1/2根，大蒜5伴，杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油，生抽，醋。

1、胡蘿蔔，黃瓜切細絲備用。杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末。

2、取壹小碗，放入2勺辣椒油，生抽和醋比例1：1。再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用。

3、另起鍋開壹鍋水，將胡蘿蔔燙熟後撈出控水。

4、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯後撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然後撈出控水。

5、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用。