1、用料：絲瓜2根、豬肉適量、蒜2瓣、鹽少許、胡椒粉少許、生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、蠔油半勺、白糖少許。
2、絲瓜去皮洗幹凈切滾刀塊，豬肉切片，蒜切末。
3、絲瓜裏放入少許鹽，倒入清水浸泡15分鐘，洗幹凈瀝幹水分。
4、肉片裏放入少許鹽，少許胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，1勺澱粉抓均勻備用。
5、起鍋燒油放入肉片炒至變色，盛出備用。
6、另起鍋燒油，放入蒜末炒香，放入絲瓜炒至變軟，倒入少許鹽和白糖，半勺蠔油，放入炒好的肉片，翻炒均勻出鍋即可。
1、用料：絲瓜2根、豬肉適量、蒜2瓣、鹽少許、胡椒粉少許、生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺、蠔油半勺、白糖少許。
2、絲瓜去皮洗幹凈切滾刀塊，豬肉切片，蒜切末。
3、絲瓜裏放入少許鹽，倒入清水浸泡15分鐘，洗幹凈瀝幹水分。
4、肉片裏放入少許鹽，少許胡椒粉，1勺生抽，1勺料酒，1勺澱粉抓均勻備用。
5、起鍋燒油放入肉片炒至變色，盛出備用。
6、另起鍋燒油，放入蒜末炒香，放入絲瓜炒至變軟，倒入少許鹽和白糖，半勺蠔油，放入炒好的肉片，翻炒均勻出鍋即可。