鐵鍋生銹可用下述方法去除：?
1、將20克醋，倒入燒熱的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可。
2、在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷凈，再放清水及1湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗凈即可。?
3、每次用完不要洗得太幹凈了，留點油防銹。可以先將鐵鍋燒熱,然後倒入壹點油,用鏟子均勻平抹,然後關火,隔天用的時候，用清水沖壹下。?
4、 除銹防銹小妙招蘿蔔土豆皮除銹。鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵銹。
5、茶葉渣防銹。鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。妳可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生銹。?
6、淘米水防銹。如果將菜刀、鍋鏟、鐵勺等鐵制炊具清洗幹凈後，浸入濃度較高的淘米水中，就能防止它們較快地生出銹斑，因為淘米水會為其增添壹層保護膜。
新鍋如何處理：
如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾幹後就可以使用了。
新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒幹，再用熱水刷幹凈，就可以使用了。
還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗幹凈，鐵鍋上的鐵銹會清除得比較幹凈。
新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可除去新鍋的異味。
買壹些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裏。壹直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的壹層防護膜，也能保證鐵鍋不會生銹。
新鐵鍋使用前在鍋裏加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生銹。
有的新鍋有難聞的鐵銹味，可以把削下來的紅薯皮放到鍋裏煮壹煮，能去除鐵鍋的鐵銹氣味。