主料：牛腩700克、西紅柿2個、洋蔥半個
輔料：八角1個、生姜適量、幹辣椒2個、料酒30毫升、蠔油20毫升、生抽20毫升、鹽3克、食用油20毫升
壹、將提前買好的牛腩解凍洗凈，或是新鮮牛腩洗凈。
二、切成小塊後洗凈，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。
三、準備好其他的配菜。
四、泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，姜片，花椒焯水。
五、焯水的牛腩，用水沖洗幹凈。
六、將壹個西紅柿，三分之壹的洋蔥，切塊。
七、八角，幹辣椒沖洗浮塵，生姜切片。
八、瀝水的牛腩，切塊的西紅柿，洋蔥，及香料，全部放壓力鍋的內膽中，加水末過食材。開始燉煮。
九、剩下的西紅柿和洋蔥切月牙塊。
十、炒鍋中註入食用油，下西紅柿和洋蔥。翻炒至西紅柿出湯水，洋蔥變半透明。
十壹、從電壓力鍋撈出燉好的牛腩。（煮肉的西紅柿，洋蔥棄之不用）
十二、將其翻炒均勻，加入之前的燉肉湯，轉大火燒開。
十三、加入蠔油。
十四、加入生抽提鮮。
十五、根據鹹淡後加精鹽調味。
十六、大火收汁關火。
十七、盛盤即可食用。