原料：花菜、五花肉、蔥、油、料酒、青尖椒、紅尖椒、幹辣椒、生抽、雞精、姜、蒜、鹽。
做法步驟：第1步、五花肉切薄片待用。
第2步、青紅尖椒、蔥姜蒜、幹辣椒切好待用。
第3步、把花菜切小朵，在沸水中加足量的鹽煮1分鐘撈出待用。
第4步、熱鍋適量油，把鍋燒熱之後放入五花肉煸炒到卷曲，之後加入料酒混合均勻。
第5步、放入蔥姜蒜炒香。
第6步、再放幹辣椒混合均勻（由於幹辣椒易糊，所以後放）。
第7步、下生抽和鹽繼續翻炒。
第8步、放入花菜混合均勻
第9步、放入青紅椒、雞精。
第10步、混合均勻即可。
小貼士：
過水的步驟，水沸騰以後煮不超過1分鐘。花菜放入水再次沸騰就撈出，不可久煮，不然口感不脆。願意過油的廚友，請自行過油，請不要吐槽這個菜譜。 煮好的花菜，濾幹水分，壹定要濾幹，不然翻炒的時候會把鍋中的溫度降低，會影響菜的味道。 由於煮花菜時放足了鹽，後面翻炒鹽只需要放在肉上，花菜上無需加鹽。 選購花菜，要這種枝節長的品種，好入味。西藍花那種矮的花菜不建議制作此菜。