賣酒的銷售技巧和話術如下：
壹、賣酒的銷售技巧
在與客人短暫的接觸後，應能準確地判斷出客人的消費水平，只有這樣才能有針對性的為客人推銷滿意的酒水。具體可以通過客人的外貌、著裝來判斷，或者通過客人之間的溝通聊天了解到消費性質。
推銷酒就是推銷自己介紹自己，推銷自己比推銷酒更重要。銷售的過程是壹個擴大人際交往的過程，通過不斷的派發名片，人際關系網會大量擴大，信息量也會大量增加，這些人際關系網絡和市場信息可以轉變為銷售機會。?
二、賣酒的話術
在給客人推薦酒水飲料的時候，要多項選擇疑問句。如：“先生，您好！今晚我們是喝點白酒、紅酒還是來點其它的呢？”當客人確定了其中壹種品種時，再主動報出該類酒水的更多品種讓客人進行選擇。
推銷時切忌不要用單項詢問的方式。如：“先生，您好！今晚我們喝點飲料嗎？”如果這樣的詢問方式，會揭示客人考慮是否需要飲料，缺乏引導性。成功的推銷人員要學會怎麽引導客人消費。
賣酒的註意事項
1、對賣酒人來說，銷售學知識無疑是必須掌握的，沒有學問作為根基的銷售，只能視為投機，無法真正體驗銷售的妙趣。
2、壹次成功的賣酒不是壹個偶然發生的故事，它是學習、計劃以及壹個賣酒人的知識和技巧運用的結果。
3、推銷酒完全是常識的運用，但只有將這些為實踐所證實的觀念運用在“積極者”身上，才能產生效果。
4、在取得壹鳴驚人的成績之前，必先做好枯燥乏味的準備工作。
5、推銷酒前的準備、計劃工作，決不可疏忽輕視，有備而來才能勝券在握。準備好推銷工具、開場白、該問的問題、該說的話、以及可能的回答。
6、賣酒人必須多讀些有關經濟、銷售方面的書籍、雜誌，尤其必須每天閱讀報紙，了解國家、社會消息、新聞大事。