?包菜現在在我們日常生活中隨處可見，超市裏面，外面菜市場菜攤上都是包菜，包菜在我們老家又稱圓白菜，很多市場菜販子們都是整車的倒賣。這種包菜非常容易儲存，而且做法簡單又實用，特別的適合我們家常菜的做法。
其實說到包菜的做法我們能有很多種，比如包菜炒粉條，手撕包菜，幹鍋包菜，包菜炒面等等各種各樣的做法，其實在各種各樣的包菜的做法中，最喜歡的還是幹鍋包菜
——手撕包菜——葷素搭配，香辣開胃，美味可口，做法家常，上桌搶著吃
食材：包菜，五花肉，蔥，蒜，姜，幹辣椒，花椒，
調料：生抽，蠔油，鹽，白糖，雞精，香醋，
——具體制作步驟——
第壹步：處理包菜
先將包菜從中間切壹下，然後將包菜的芯去掉，將包菜撕壹下，撕成大片，然後加入清水將包菜洗壹下，洗好後撈出來控水
第二步：處理配菜
我們將準備好的食材清洗幹凈，然後將蔥切成片，蒜切成片，姜切成絲備用，幹辣椒切成段；然後將準備好的五花肉切成片，盛入盆中備用
第三步：煸炒食材
鍋中倒入少量的豬油，將豬油燒熱之後，然後將控好水的包菜放入鍋中煸炒，快速翻炒，煸炒大約半分鐘左右撈出控油，
第四步：烹飪食材
我們在鍋中倒入少量油，油熱之後倒入切好的五花肉，然後煸炒至微黃，炒出豬油之後放入蔥姜蒜幹辣椒，炒香之後放入控好油的包菜，快速翻炒，
第五步：調味處理
我們將食材翻炒均勻之後，下面調味，放點生抽，蠔油，半勺鹽，白糖提鮮，雞精，沿著鍋邊淋入香醋
?好了，這樣壹道香辣開胃，做法簡單的手撕包菜就做好了，做法家常，味道非常開胃，非常的好吃，既能做下飯菜也能做下酒菜.