不需要。
準備材料：
面粉500克、溫水320-350克、葵花籽油、鹽、五香粉、小蘇打2克
做法：
1、把小蘇打放入面粉中攪拌均勻，再把水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2、用手揉成光滑的面團，靜置半小時。
3、面團分成四份，揉圓，松馳幾分鐘。
4、拿壹個松馳好的面團搟成薄面片，盡量弄成方形，撒上適量的鹽和五香粉。
5、拽起面片邊緣沾均勻
6、再倒上適量的葵花籽油，沾均勻。
7、再均勻的撒上壹些幹面粉
8、分別在面片的三分之壹處上下切兩刀，也可以把右面那片留大點，切口的長是面片的三分之二。
9、這樣層層卷起來。
10、把邊捏上，滾圓，再搟成餅，不要太用力，悠著點勁兒搟，否則會粘在壹起的。
11、把平底鍋燒熱，倒入適量的油，把搟好的餅放入鍋中，中小火烙熟，要勤翻動，出層效果才好。
12、逐個烙好。再說壹遍，要勤翻動，因為餅很軟，出鍋後也可以抖動抖動。