重慶必吃美食有：重慶火鍋、水煮魚、毛血旺、酸辣粉、重慶小面、糍粑等。
壹、重慶火鍋
重慶火鍋，又稱毛肚火鍋或麻辣火鍋，系四大菜系之壹的川菜系飲食，是中國傳統飲食方式之壹；以“辣、麻、鹹、鮮、香、脆”為其口味，具有菜品多樣、調味獨特、吃法豪放等特點。
二、水煮魚
水煮魚又稱江水煮江魚，是中國川渝地區的壹道特色名菜，屬於川菜系，其最早流行於重慶市渝北區翠雲鄉。
三、毛血旺
毛血旺是川菜的壹道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之壹。
四、酸辣粉
酸辣粉起源於四川川西壹帶，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於川菜、渝菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
五、重慶小面
重慶小面屬於川菜面食，是重慶四大特色之壹。重慶小面發源於重慶主城區，是重慶的主食之壹，是壹款發源於老重慶的漢族特色小吃。
六、糍粑
糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的壹種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹（因地方差異，有的也用竹子來代替）搗成泥狀制作而成，壹般此類型的食物都可以叫做糍粑。
以上內容參考：百度百科-重慶火鍋