[調味]
芝麻醬(20克)大蔥(15克)鹽(2克)味精(2克)色拉油(15克)
1.把鍋裏的水燒開，把刀削面放進去，大火煮5分鐘，然後拿出來。
2.將碗中的面條和調料混合。
本品需要約500克開水。
[步驟]
細面條160克，豆芽少許，黃瓜1根，蔥1根，花生油適量，醬油3/4湯匙，芝麻醬2茶匙，香油2茶匙，蒜粉1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，胡椒粉少許。
1.黃瓜洗凈，切絲，蔥切碎。
2.將鍋洗凈，倒入壹小碗水中，燒開，加鹽和油，將洗凈的豆芽焯壹下，撈起備用。
3.將醬油、芝麻醬、香油、蒜末、糖、醋、花椒粉放入碗中，用勺子拌勻成糊狀。
4.鍋內放入水和鹽，燒開，放入面條煮熟。煮熟後，把它們撿起來放在碗裏。
5.將第三步準備好的醬料倒在面條上，拌勻。把黃瓜絲和豆芽放在面條上。
6.撒上蔥末，或者熱壹些青菜蓋住，比如晚白菜或者菠菜。
制作方法2
[材料]
面條(200克)
芝麻醬(適量)
火腿(適量)
黃瓜(適量)
胡蘿蔔(適量)
精鹽(適量)
胡椒油(適量
[步驟]
配料:面條，芝麻醬，火腿，黃瓜，胡蘿蔔，
花椒油有壹次是用瓶子炸的，我忘了拿。
將黃瓜、胡蘿蔔和火腿分別切絲煮熟，將大蒜搗碎，在搗碎的大蒜中加入壹些白水以刺激其香味和辣味，並加入精鹽調味。
芝麻醬用開水稀釋，水要分批加入。用鹽給稀釋的芝麻醬調味。燒開水，加面條，煮。
將煮好的面條在冷水中取出。如果是夏天，可以澆兩次水，涼著吃。將各種蔬菜、花椒油、芝麻醬、蒜汁放入面中拌勻。
[提示]
1.芝麻醬面裏，花椒油和蒜汁最入味。2.芝麻醬要用開水稀釋。如果壹次吃不完，第二天就不難了。3.在蒜泥中放壹些白水，以刺激其香味和辣味。4.蒜泥味道更香。