01 食慣嘴粉皮
食慣嘴粉皮，原產於該市郊池洞鎮食慣嘴（地名），已有百多年歷史。這種粉皮以大米為原料，加水磨漿，然後用蒸具蒸熟成壹張白紙狀的粉皮。粉薄、幼嫩、香滑、軟韌、細條均勻、美味可口。
02 金湯翅
金湯翅是茂名的名菜。糅合了中西餐的制作，體現的是西餐湯的特色，味道香濃，聽說：金湯翅，不僅具有魚翅滋陰養顏的功能，還對糖尿病有很好的治療作用。
03 圓籠糯香排骨
圓籠糯香排骨造型美觀，看起來頗有點像“珍珠圓子”，而且吃起來既有糯米的軟糯，又有排骨的回味悠長，實為壹款百吃不厭的排骨佳肴。
04 信宜豆餅
信宜豆餅與豆腐相仿，大豆制成豆腐後，還需壓少水份，加工成塊狀。豆餅皮韌，肉嫩，桔黃色，結實可串，豆香濃，耐燉。切成三角形半裂開，內裝入韭菜、豬肉粒、蝦米餡料，煎制而成，稱“豆餅角”
05 信宜鮮涼粉
信宜鮮涼粉制作考究，用料獨特，涼粉既能“解渴”，也可“下菜”。信宜以山美水美聞名於天下，涼粉草清香鮮芳自然，拌以姜汁紅糖漿而食，涼脆爽滑，涼盈盈、冰颼颼、令人置身清涼境界。
06糯米籺
茂名糯米籺堪稱壹絕，主要種類有煮湯籺、菜包籺、薯包籺、壽桃籺、水籺、糖心糍、糖板籺、槌撻籺、灰水棕、艾籺、糯米糍、黃鱔棍、塊籺、舂糍粑等；糯香粘稠性與各式餡香融為壹體，頰齒留香。
生菜包
生菜包材料用精糯米，餡為蔬菜蘿蔔加肉粒混炒而成，外包新鮮生菜或者其他青菜，入口香滑，怎麽吃也不膩。
薯包籺
薯包籺從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州群眾最喜愛的街頭小吃之壹。籺餡壹般有豬肉粒和花生，也可加蝦米。食用時用碗裝著熱騰騰的籺，加入事先熬好的豬骨湯(根據自己的愛好，可加點醋，做成醋湯，有的人還加進辣椒醬)壹起食用。蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上熱湯的浸泡，入口但覺濃而不膩，十分誘人。
07 善蓮蓬
善蓮蓬香、脆、酸、辣俱全，食用時可加上少許芝麻、花生粉、辣椒等。其制作方法是把上等粘米粉置簸箕內，將適量開水倒入粉中，然後搓成粉團，再分條分塊，搓圓捏扁，最後將預先炮制好的瘦肉丁、竹筍粒、芝麻、椰絲等放入胚內做餡心，捏成蓮蓬模樣，放進蒸籠蒸熟。
08 柴槍粉
柴槍粉是美味的大米制品。因其中間大、兩頭尖形似柴槍而得名(柴槍是信宜人用來挑柴草用的竹木棒)。柴槍粉與其他米粉比較，有其獨特的風味：薄、韌，質地幼嫩，有光澤，厚薄均勻，香味可口，食後回味。