苦瓜的功效與食用方法，苦瓜吃了有什麽好處

苦瓜，因苦得名，也叫涼瓜。清暑清熱、明目、解毒。治熱病、中暑、痢疾、赤眼疼痛、腫痛丹毒、惡瘡。苦瓜也是夏季用來清暑去熱的蔬菜。苦瓜含有豐富的維生素B、C、鈣、鐵等，李時珍說苦瓜具有"除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽"之功效。據研究發現，它具有明顯的隱血糖作用，對糖尿病有壹定療效。它還有壹定的抗病毒能力和防癌的功效。

苦瓜熟食性溫，生食性寒，因此脾虛胃寒者不應生吃。此外，孕婦應慎食。

壹根苦瓜裏含有0．4％貴如黃金的減肥特效成分---高能清脂素。壹天吃幾根苦瓜，不管怎麽吃、怎麽睡都不會發胖。

如果嫌苦可以在做之前過壹下水,再入菜就沒那麽苦了,不過建議不要這樣.其實有些做法做出來的苦瓜也不怎麽苦的,比如苦瓜燒肉。