有哪些做燉蛋的小技巧？

燉蛋的時候，可以加點牛奶壹起攪拌均勻，然後上蒸鍋蒸熟，蒸出來的蛋又嫩又香。

準備材料：雞蛋、純牛奶

1、蛋黃和蛋清分開，只用蛋黃，牛奶備用。

2、把蛋黃充分攪拌均勻，加入牛奶。

3、攪拌均勻後倒入小碗裏，沒有過篩也是很細膩的。

4、碗上該壹個蓋子，放入籠屜上，這樣是為了蒸餾水不會落到碗裏，蒸出的蛋羹細嫩光滑，這壹步必不可少。

5、開鍋後，大火蒸5分鐘即可關火。

註意事項：

吃的時候如果是嬰兒吃就原味最好，如果大壹些的寶寶可加點生抽和香油調味。