兩個月的暑假馬上就結束了，熊孩子要開學了，我終於能過上清靜的日子了，哈哈。言歸正傳，孩子剛開學，家長們最頭痛的就是孩子每天的早餐了，既要簡單營養，還要孩子愛吃。還在愁早餐吃什麽嗎？下面我給大家推薦6種美味早餐做法，做法簡單快捷，好吃又營養，壹周換著花樣吃，咋都吃不膩，讓孩子精力好，學習也沒有了壓力。
餃子皮生煎包
材料：餃子皮 適量、豬肉 200克、香菇 9個、蠔油 2湯匙、澱粉 1茶匙、鹽 1茶匙、蔥花 適量
做法：
1、把豬肉攪碎，香菇去蒂後也切成碎丁，和肉末放在壹起；
2、放入鹽和蔥白末，放入蠔油和澱粉，淋入1湯匙油，用筷子沿著壹個方向攪拌上勁兒；
3、現成的餃子皮用搟面杖搟大壹圈，餃子皮周圍沾點水，然後放入餡料，壹邊捏褶子壹邊慢慢地收口，像包子壹樣將收口捏實。
4、平底鍋刷上壹層油，油熱後將生煎包均勻碼在鍋內，開小火煎3分鐘。
5、加半碗水，水把包子底部淹到，迅速蓋好鍋蓋，中火煎到湯汁收幹，包子底部金黃即可，撒上蔥花，黑芝麻出鍋！
芝麻紅薯煎餅
材料：紅薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 適量
做法：
1、先把紅薯去皮洗凈，切成小塊，上蒸鍋蒸15-20分鐘，將紅薯蒸熟，然後加入細砂糖，用勺子壹起壓成紅薯泥；
2、將糯米粉分幾次加入紅薯泥中，不斷揉搓，太粘就加點糯米粉，太幹就加少許水，直到不黏手，揉成光滑不開裂的面團；
3、把所有面團分成40克壹個的小面團，揉圓後按扁，放入碗裏沾上芝麻，壓壹下讓芝麻不容易脫落；
4、平底鍋裏放入適量油，燒熱後轉小火，放入紅薯餅，煎壹會翻面，兩面金黃就可以出鍋啦。
奶香山藥蒸糕
材料：山藥 200克、雞蛋 2個、奶粉 40克、白糖 5克
做法：
1、把山藥去皮後切成小段，放入料理機裏，敲入2個雞蛋、奶粉和白糖，攪拌3分鐘成糊狀，要充分打發，拉起有倒三角；
2、容器底部抹上壹層油，山藥糊倒入容器內，震蕩出起泡，把表面上的泡沫撇去，這樣出來的蛋糕更光滑；
3、封上保鮮膜，用牙簽紮幾個眼，或者用蓋子，確保容器中不要進水，鍋內燒開水後，入鍋大火蒸15分鐘，可以蒸完再燜壹會；
4、蒸好後拿出晾涼，倒扣脫模後切成方塊即可。
番茄雞蛋卷
材料：番茄 2~3個、雞蛋（大） 4個、糖 2茶匙、鹽 1茶匙、蔥 適量、澱粉 25克、
做法：
1、番茄去皮（番茄劃十字用熱水燙壹下）切丁，放糖抓勻放置十五分鐘，蔥切碎。
2、雞蛋打散，篩入澱粉攪拌到無顆粒狀；
3、番茄濾掉腌出的水後放入蛋糊裏面，最後加入蔥花和鹽攪拌均勻；
4、不粘鍋裏刷上壹層油，把調好的雞蛋液下鍋攤平，煎制壹面定型，翻面煎制另壹面。
5、兩面都煎制熟，我們從壹頭卷起，然後切成小塊，也可以抹上點番茄沙司或者沙拉醬都是可以哦。
南瓜小米粥
材料：南瓜 150克、小米 100克、紅棗 適量、冰糖 適量
做法：
1、小米提前泡壹段時間，淘凈大火燒開，小火慢熬。
2、老南瓜削皮，切小塊，上鍋大火蒸10分鐘，南瓜熟後將其壓融，可以用勺背來擠壓。
3、水開後加入小米和紅棗熬煮，大火煮開後轉小火慢煮20分鐘左右；
4、待小米粥變得粘稠時加入壓融的南瓜泥攪拌，加入冰糖融化即可。
番茄雞蛋面
材料：番茄 2個、雞蛋3個、掛面 適量、蔥適量、生抽 1湯匙、鹽 適量
做法：
1、雞蛋加少許鹽打散，鍋燒熱倒油，油熱把雞蛋倒進鍋裏，微微成型以後，用鏟子劃散，炒熟裝碗裏備用；
2、番茄切小塊，如果不想要番茄皮的話，開水燙壹下即可；
3、鍋裏倒入油，下番茄炒軟出汁，小火煮壹會兒，到番茄汁出來咕嘟咕嘟的程度。
4、往鍋裏加入熱水，水可以多壹點，水開後下放入面條，中小火煮5分鐘；
5、放入雞蛋塊，淋入少許生抽，倒入半小勺鹽調味，最後撒上蔥花即可。