雜碎面在廣州話裏是怎麽講的？

廣州人習慣上把禽畜的內臟稱為雜，但不會單叫雜，也不叫雜碎。而是在雜前面冠以禽畜名稱，例如：牛雜面豬雜粥炒雞雜等等。

雜碎面如果食材是豬雜碎的話，叫豬雜面。

以上說法適用於廣州。但如果在海外，例如美國的中餐館，把豆芽搭配其它瓜菜，謂之雜碎（與內臟無關）；例如：豆芽+瓜菜+面=雜碎面。可以雜碎炒面或雜碎湯面。如果加入肉類，可以牛雜碎炒面或雞雜碎湯面（這些“雜碎”不是國內所指的內臟，而是禽畜的肉）。