醪糟的做法

醪糟的做法:

1、準備食材：糯米、甜酒曲、水。

2、糯米洗凈，清水浸泡過夜。

3、用電飯煲煮飯模式，將糯米煮熟，加水寧多勿少。

4、酒曲倒入涼開水中，混合。

5、煮好的糯米晾涼到30度左右，太熱或太涼都會影響酒曲發酵。

6、將糯米裝入無水無油的容器中，壹層糯米，撒壹層酒曲水。

7、所有糯米都裝入容器中，最上壹層，把余下的酒曲水壹次全部倒入，蓋上蓋子，春秋放在常溫室內。

8、第壹天的工作全部完成，蓋上蓋子密封。