原料：豌豆、碎肉、豆粉。
做法：
1、把豌豆洗凈晾幹；
2、放油入鍋，加花椒數粒；
3、油沸放碎肉入鍋炒；
4、肉半熟倒豌豆入鍋炒；
5、炒至半熟倒入小半碗白水，蓋上鍋蓋烘煮；
6、勾芡：將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中，關鍵是要加少許糖（這可是甜味的來源，呵呵），加入適量水調勻；
7、鍋內沸騰，豌豆煮熟，倒入勾好的芡水，繼續煮；
8、待湯汁呈黏稠狀起鍋，可撒上少數蔥花。
如果不喜歡甜味的，可以放點鹽，不要糖酒可以了。
二、臘肉燒豌豆：
材料：臘肉100克、青豌豆200克、紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）
做法：
1，去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝幹待用；
2，臘肉切成1厘米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁；
3，鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入姜末壹起炒；
4，加入煮過的豌豆，炒勻；
5，蓋蓋燜10分鐘，我用的是樂扣樂扣不銹鋼鍋，密封性好，可以利用食物自身的水分進行無水烹飪，普通鍋的話加少許水燜壹會兒；
6，加入紅椒丁炒勻，加適量鹽和雞精調味即可；
三、翡翠蝦仁：
原料：凈蝦仁 150 克，鮮豌豆50克。
輔料：蛋清 1 個，蔥、姜末、胡椒粉、水澱粉、料酒、鹽、清湯各適量。
做法：
1、蝦仁用部分鹽、胡椒粉、水澱粉及蛋清上漿；豌豆洗凈，焯熟。
2、鍋置火上，放油燒至四成熱，放入蝦仁滑熟，撈出控油；用剩余的鹽、胡椒粉、水澱粉及清湯對成汁。
3、鍋內留底油，下蔥、姜末 、蝦仁、豌豆稍炒，倒入芡汁翻炒至熟即成 。
Tips：
1、蝦仁要新鮮，用凍蝦仁或鮮蝦去殼的都好。豌豆也可換成去瓤帶皮的黃瓜丁。
2、蝦仁滑油入鍋時油溫不能過熱。
四、豌豆飯：
材料：大米，豌豆，卷心菜，香菇。
調料：鹽，胡椒粉
做法：
1、豌豆洗凈；卷心菜和香菇洗凈後分別切絲備用。
2、大米洗凈，加入適量開水入電飯鍋煮飯。
3、煮飯的同時，平底鍋燒熱，倒入適量油，先爆香香菇絲，然後加入卷心菜絲翻炒，再加入鹽和胡椒粉調味，最後倒入豌豆炒勻。
4、這時打開電飯鍋，迅速加入炒好的卷心菜和菜汁，稍微攪拌壹下，繼續燜熟米飯即可。
五、豌豆粉蒸肉：
原料：五花肉壹斤，鮮豌豆四兩，醬油兩大匙，豆瓣壹小匙，蔥三棵切碎，老姜指頭大壹塊切末，醪糟汁兩匙，紅糖壹小塊，麻辣蒸肉米粉壹兩（超市裏有賣，但自己做的更香），鹽適量、味精適量。
做法：
1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把姜末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另壹個碗裏拌勻。
2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果妳覺得太幹的話，可以適當加點水。
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。
4、把拌好的豌豆放在肉上面。
5、放入沸水蒸鍋中蒸壹個小時至肉松軟。
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。