1、員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動。 2、熟悉自己崗位的工作環境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備的使用方法，必須知道消防器材的保養措施。 3、消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。 4、嚴禁員工將貨物堆放在消火栓、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放貨物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。 5、如發現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，並采取相應措施進行處理。 6、當發生火災火警時，首先保持鎮靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，並積極采取措施，利用附近的火火器，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散酒店內的顧客，有人受傷，先救人，後救火
第壹節 消防日常管理
1、無論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須到告知安全部消防控制中心，嚴格遵守消防動火規定，並配備相應數量的滅火器材。 2、重點部位動火須由經理簽字。動火時，安全警衛人員必須在場監護。 3、嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標誌和出口指示標誌應完好，應急照明設施必須保證正常。 4、嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進酒店範圍內，如施工單位確需使用，應報安全部消防監控中心及工程部，征得有關人員同意後方可使用。 5、倉庫內禁止煙火，不準亂拉臨時電線，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60w以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，入庫後，保安人員要經常巡視檢查。、 6、進行油炸食品、電烤食品電動機註意控制油溫、油量，防止油鍋著火。 7、變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。 8、生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發火災。
第六章消防設備的使用與維護
1、嚴格維護消防設備，要定期派人協助消控人員進行測驗，發現問題及時解決，以保證設備的完好狀態。 2、房間內的煙感探測器需每年清潔檢測。 3、要每年排放壹次噴淋管網內的水，使噴淋系統管網內的水形成活水。 4、滅火裝置、消火栓、噴淋、手動報警按鈕每月檢查壹次。 8、配備的輕便手提式ABC幹粉滅火器及滅火推車，擺放位置須明顯易取，任何部門及個人，不得隨意挪動。 9、滅火器由部門派專人負責保管及外表衛生清潔，ABC幹粉滅火器每兩年由消防中心經過測試更換壹次。
第壹節 三級防火制度
1、壹級檢查由各部門主管實施 A、員工必須每日自檢本崗位的消防安全情況，排除隱患，不能解決的隱患要及時上報，若發現問題又不及時解決，由此而發生火災事故，由各部門主管及員工本人負責。 B、各部門主管要將每日自檢的結果做好記錄。 C、負責維護，保養本部門轄區內滅火器材及其他消防設施，不得有損壞，放空的現象發生。 2、二級檢查由各部門經理實施 A、各部門經理，每周應組織對本責任區域內的設備、物品，特別是易燃易爆物品進行嚴格檢查，發現問題妥善處理。 B、檢查本部門壹級消防安全工作的落實情況。 C、組織處理本部門的火災隱患，做到及時整改，定期給本部門員工進行消防安全教育。 3、三級檢查由總經理領導組織實施 A、每月由總經理或委托安全部經理對各部門進行重點檢查或抽查，檢查前不予以通知。 B、檢查的主要內容應是各部門貫徹、落實消防安全工作的執行情況，重點部門的防火管理制度的執行情況。
第二節 防火安全檢查制度
1、實行三級防火檢查制度，班組結合交接班每日進行檢查。各部門每周進行檢查壹次。安全部會同各部門壹月檢查壹次。酒店每季度和重大節日要組織有關部門進行檢查。 2、除定期檢查之外，要著重加強夜間巡邏檢查，夜間各當值主管人員要重點檢查電源、火源，並註意其它異常情況及時堵塞漏洞，消除隱患。 3、每次檢查中查出的火險隱患要詳細登記，逐條研究，限期整改，對壹時難以整改的問題，要及時上報，同時采取防範措施。
第三節 火險隱患整改制度
1、杜絕“老檢查、老不改”的老大難問題，應清醒認識到遲改不如早改，使火險隱患整改工作落到實處。 2、對壹時解決不了的火險隱患，應逐件登記由酒店安全領導小組制定整改計劃，並采取臨時措施，定專人負責，確保安全，限期整改，並要建立立案、銷案制度，改壹件，銷壹件。 3、對消防監督機關下達的火險隱患整改通知書，要及時的研究落實，按時復函，回告。各部門對安全部的火險隱患通知單，也要研究落實，如本部門解決不了，要上報酒店領導，酒店領導同消防安全小組成員***同研究處理。
第四節 電器設備管理制度
1、電工必須嚴格執行電工手冊的規定，並結合酒店防火要求，進行各種安裝維修工作，不得違反操作規程。 2、安裝和維修電器設備，必須由專門電工按規定進行施工。 3、電器設備和線路不準超負荷使用。接頭要牢固，絕緣要良好。禁止使用不合格的保險裝置。 4、所有電器設備和線路要定期檢修，並建立維修制度，發現可能引起火花、短路、發熱及電線絕緣損壞等情況必須立即修理。 第五節 客房防火制度 1、認真貫徹執行《消防法》的各項防火安全制度。 2、客房服務員要結合打掃整理房間及其它服務工作，隨時註意火源、火種，如發現未熄滅的煙頭，火柴棒等要及時熄滅後再倒入垃圾帶內以防著火。 3、對房間內配備的電器應按規定及有關制度辦理，發現不安全因素如短路、打火、漏電、接觸不良、超負荷用電等問題除及時采取措施外，要立即通知工程部檢修，並報安全部。 4、要勸阻賓客不要將易燃、易爆、化學毒劑和放射性物品帶進樓層和房間，如有勸阻不聽或已帶入的客人，應及時報告安全部。 5、要及時清理房間的可燃物品，如：不用的廢紙、報紙、資料及木箱、紙箱(盒)等以便減少起火隱患。如果客人房間可燃物品較多，又不讓清理的或不遵守公安部門制定的住宿防火規定的，要及時報告安全部。 6、服務員必須做到人人熟悉滅火器存放的位置，掌握滅火器的性能及使用方法，滅火器存放的位置不得隨意移動，並維護好轄區內壹切消防設施，設備。 7、在遇有火情時，應按應急方案采取滅火行動，並按上級指令疏散客人，由最近的消防樓梯撤離到安全地帶。要做到逐房檢查，註意保護現場和客人的財產安全。
第六節 前廳防火制度
1、前廳工作人員要隨時註意、發現並制止賓客將易燃易爆物品、槍支彈藥、化學劇毒，放射性物質帶進飯店區域，如賓客不聽勸阻，應立即報告值班經理和安全部。 2、要隨時註意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發現後應急時處理。 3、所有人員必須會使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，並做好保養和監護工作，發現有人挪動立即制止並報酒店安全部。 4、不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。 5、發生火警後要對客人進行安撫，穩定客人的情緒防止出現混亂。 6、發生火情時，要及時報警並采取應
第壹章總則
火災始終時時刻刻對賓館(客棧)構成巨大的威脅.目前，國內外酒店對消防工作越來越重視。我們賓館(客棧)投入了大量的資金，購買了火災報警系統和滅火系統。這對賓館(客棧)消防工作起到廠積極的作用.但是賓館(客棧)的消防工作應以預防為主,為了做好應付各種突發事件的準備，根據酒店的現實情況，制定本規定。 第二章消防機構 第壹節 消防領導組的人員組成： 組長： 成員： 第二節 三級防火責任人的確定 設三級防火組織，任命三級消防安全責任人： 壹級消防安全責任人由 擔任; 二級消防安全責任人由 擔任; 三級消防安全責任人由 擔任。 第三章職責 第—節 消防領導組職責 l、認真執行消防法規，搞好消防安全工作。 2、認真組織制定消防規章制度和滅火預案。 3、組織實施消防安全責任制和消防安全崗位責任制。 4、立足自防自救，對員工進行防火安全教育、領導義務消防隊，組織消防演習。 5、布置、檢查、總結消防工作，定期向消防部門報告消防工作。 6、組織防火檢查，消除火險隱患。 7、積極組織人員撲救火災事故。 第二節 義務消防隊職責 1、貫徹執行消防工作要求，搞好消防宣傳工作。 2、不斷進行防火檢查，消除火險隱患。 3、熟悉本單位各重點部位，熟悉消防設施的性能及操作方法。 4、積極參加各項消防活動。 5、積極參加搶救和撲滅火火或疏散人員，保護現場。 6、在有關領導的授權下，積極追查火火發生原因。 第三節 各部門經理職責 1、負責領導本部門的消防安全工作，具體落實防火工作有關規定和要求。 2、把防火工作納入本部門工作的議事日程，布置檢查消防工作，及時處理和整改隱患。 3、根據本部門具體性質，制定具體的崗位防火規定。 4、落實轄區內，消防設施火火器材的管理責任制。 5、當火災發生時，迅速組織人員疏散客人至指定地點，搞好善後工作。 6、在總經理的領導下，追查火災事故原因，對肇事者提出處理意見。 第四節 安全部經理職責 l、在總經理的領導下，全面負責酒店內部的消防工作。 2、認真傳達、貫徹消防工作方針政策，搞好本部門的人員分工，完善酒店的消防管理制度。 3、建立健全各級義務消防組織，有計劃開展教育和訓練，配備和管理好消防設施與器材。 4、組織好防火救災教育及防火安全檢查，建立防火檔案和制定滅火作戰計劃，確定重點，制定措施。監督落實隱整改工作。 5、加強防火工作日標管理，建立健全動用明火請示審批手續，對違反消防規定的重大問題，要當場制止，嚴肅追查責任者。 6、密切協作，認真追查火災事故的原因。 7、相互配合，搞好新員工的消防安全教育。 8、定期進行消防安全檢查。 9、監督各部門搞好消防工作。 第五節 消防主管員職責 1、認真貫徹執行國家和酒店制定的消防安全工作的有關消防法規，結合酒店的實際情況開展消防工作。 2、制定布置消防工作的計劃安排，督導下屬工作。 3、定期召開消防例會，傳達貫徹安全部的決定和指令。 4、負責組織檢查、監督各部門防火安全措施的落實，消除火險隱患，檢查消防器材、設備的管理下作。 5、經常向員工進行防火安全教育，檢查員工是否自覺遵守防火制度和安全操作規程。 6、負責建立健全本部門義務消防組織，對本部門義務消防員，應該排好班次，保證每個班次都有義務消防員在崗。 7、負責協助有關部門調查火災原因，對直接責任者提出本部門處理意見。 8、組織撲救初起火災，引導客人及員工疏散 第六節消防監控員職責 1、熟練掌握消防設備操作規程。 2、對機器設備的各種顯示都能迅速做出判斷。 3、發現火警後能及時上報並采取相應措施。 4、嚴格服從上級領導的指令，認真完成上級級領導指派的臨時任務。 5、認真檢查設備，發現問題及時上報。 6、做好交接班記錄。
滅火預案
1、指導思想：
為了加強消防工作，貫徹“預防為主、防消結合”的方針提高全員消防意識，增強自防自救能力，及時有效的撲救火災，最大限度地減少損失，保護國家、酒店和旅客的生命財產安全，讓全體員工碰到火災時忙而不亂，能各司其職。根據國家消防法規、結合酒店的實際情況，特制定此預案。
2、組織機構：
3、滅火原則：
（1）先救人後救火，盡量避免人員傷亡。
（2）首先疏散易燃易爆化學物品，以避免火勢擴大。
4、各崗位應急程序：
（1）火災現場人員報警及滅火：
①火災現場第壹發現人發現煙火時，立即撥通酒店消防值班室電話（8719）向消防值班人員報告，並說明自己的姓名、職務、失火地點、火勢大小。
②按響離自己最近的緊急報警器（手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕）。
③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
（2）監控員：
①接到報警電話後，問明情況〈報警人姓名、職務、失火地點、火勢大小、何種物質燃燒以及是否傷人〉，同時做好記錄，並通知巡樓隊員趕到現場。
②根據報警情況做出決定：確定火災等級（壹級或二級）；
③接到報警信號（煙感報警信號、手動按鈕報警信號）後，2秒鐘內必須通知巡樓隊員或最近場點值班隊員在最短時間內到達報警現場，對火警確認並反饋；同時在消防主機上進行消音處理，記錄火警的組號和位號。
④如果得到的反饋是誤報或假火警，應做好復位處理。
⑤如果得到的反饋是真實火警時，應在1秒鐘內用對講機或電話通知當值主管立即趕赴現場，同時用對講機連續兩遍呼叫各持對講機崗位；並且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護，以備消防車和救護車到來時保持電能；宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當班人員2分鐘內趕到指令地點。其它崗位1分鐘內必須趕到火災現場。
⑥時刻註意火勢情況，並把監控鏡頭調到事故區域並錄像，記錄：
1、火警的具體部位；
2、火警大小及嚴重性；
3、燃燒物質的種類；
4、傷亡損失；
5、到位人員；
6、處理過程等，以便事後以書面形式匯報。
⑦電話通知保安部主管（必須報告起火的時間、地點、火情大小、何種物質燃燒）。
⑧根據火勢情況，確定火災等級；如果是壹級，電話通知酒店總經理，副總經理，並要求前臺通知各部門經理、主管，做好客人的疏散和解釋工作。
⑨啟動消防廣播，使用時吐詞清楚，重復播放（尊敬的各位賓客，請不要驚慌，本酒店正處於緊急疏散狀態,請您關好門窗,利用房內防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務員從樓梯口有秩序靠墻離開）。
（3）巡樓員:
①當接到監控員的通知後必須在2分鐘內趕到準確的火警現場。
②趕到現場後立即查看,確認火警真假，如果是樓層應立即
消音再確認,發現是誤報或假報應馬上復位並通知監控中心,誤報或假報的原因。
③確認為真火警應第壹時間通知監控中心,並報告火災的大小、何種物質燃燒，有無傷亡情況。
④火勢小時應利用周邊的滅火器材進行滅火。
⑤火勢較大時應采取隔離周圍物品，特別是易燃、易爆物品，並會同前來的同事壹起參與滅火工作，聽從現場最高指揮者的指揮。
⑥事故後以書面形式把事情的詳細經過向部門主管匯報。
（4）大廳崗：
①負責停車場和大門口秩序，做好車輛疏散指揮，保持消防車道暢通。
②禁止無關人員進入停車場和大堂。
③為趕到的宿舍待命人員指引方向並報告火情。
④當消防車或急救車到來時，引導他們到達火災現場並簡單介紹火勢和傷亡情況。
⑤時刻註意電臺、報社記者的出現，當發現後應進行適度制止，並匯報上級，以便做出及時必要的安排。
⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓裏或企圖進入房間拿東西。
（5）通道崗：
①負責維護通道周圍車輛秩序，保持消防車道暢通。
②嚴格控制閑雜人員入內，防止不法分子乘機破壞或混水摸魚。
③為疏散出來的客人指引方向，並協助房務部主管做好穩定客人情緒和安頓工作。
④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓裏或企圖進入房間拿東西。
（6）保安部不當班人員：
①接到通知後應在2分鐘內趕到監控中心前坪穿消防戰鬥服集合，聽從管理人員安排。
②不當班主管到場清點人數、分派任務，按大廳崗指引的方向帶領所有人員攜帶滅火器材趕赴現場進行滅火。
③如果是壹級火災，不當班人員服從主管或最高指揮者分配，趕赴火場進行戒備，並組織其它部門人員集結，準備適當器材組織客人進行疏散。
（7）保安部當值主管
①當接到火警報告後，應在2分鐘內趕赴現場。
②組織當班隊員利用滅火器材撲滅初起火災。
③火勢較大時，要沈著冷靜，合理安排隊員防止火勢漫延，同時要求監控中心通知房務部電話通知各部門做好人員疏散準備。
④如總經理不在現場，而火情嚴重急需消防隊救援時，指示監控中心向“119”臺報警，並向隨後趕到的上級領導報告情況和采取措施。
（8）前臺：
①接到二級火災報警通知後，應電話通知各部門經理、主管。
②如接到壹級火災通知後，除通知各部門經理、主管外，另需通知總經理、副總經理。
③當接到火災通知後，值班接待員必須立即把最新入住的客人身份資料用打印機打出來，並將客人的登記卡收齊，並和客人身份資料壹起帶到客人集合地點，以備清點客人時使用。
④火情發生後，如果說有客人查問，表示關切，如無領導和總經理特殊指示，值班人應委婉做好解釋。
⑤前臺值班員必須掌握酒店領導號碼，以便隨時取得聯系。
（9）工程部：
①值班人員接到報警電話後，應立即切斷失火樓層上下三層的所有電源，停止二部客用電梯並保證電梯內無人。
②非當班人員應帶齊所配工具立即趕到酒店前坪集結，向現場指揮人員靠攏，準備酒店全範圍內的設備修復工作。
③派人監督機組和機組的運轉情況，確保正壓送風和排煙機工作正常，確保疏散途中安全。
④確保應急電源工作正常，使應急指揮燈發光，要派人帶手電筒去各疏散樓梯檢查。若發現應急燈損壞應及時更換。
⑤樓層空調系統要關閉，停止送排風。
⑥逐路切斷電源，包括動力電源，只留應急供電線路。
⑦切斷生活供水，但要保證自來水外線管供水正常，以確保消防供水。
⑧通知鍋爐房切斷蒸氣和熱水供應，但要註意鍋爐的安全。
⑨切斷煤氣和柴油供應並做好防火工作，確保安全。
（10）房務部：
①向全體人員通告火情，調節控制好大廳以免造成混亂場面，指令前臺接待準備回答客人的詢問電話。
②指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。
③每樓層指派壹到兩名服務員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，確保無客人後，在門上標“V”符號表明此房間已無客人。
④房務部經理必須帶上酒店手電、萬能鑰匙以及房務部所用頻道的對講機。
⑤房務部主管負責客人疏散引導和安頓。
⑥房務部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。
（11）餐飲部：
①餐廳經理向全體人員通告火情，調節控制好大廳和包廂以免造成混亂場面。
②指派專人組織客人以疏散，讓客人不要驚慌有秩序地疏散出去，到集合點集中。
③派人對餐廳和每個包廂進行檢查，看是否有未熄滅的蠟燭、固體酒精爐、煙頭等物要將它們徹底熄滅。
④最後切斷電源鎖門離開。
（12）財務部：
①出納人員要整理好錢物，把庫房和抽屜鎖好。
②所有人員把自己管理的文件和帳目整理好，安全地保存起來。
③電腦房要確保電腦資料的完整。
④檢查辦公室、垃圾筒等不要留下未熄滅的煙頭。
⑤通知所有人員按順序進行疏散，關閉電源後，鎖門離開。
（13）人力資源部：
①鎖好所有重要文件和人事檔案。
②關閉辦公室內所有電源開關。
（14）營銷部：
①鎖上所有重要的文件。
②切斷辦公室的電源。
③攜帶合同檔案前往集合地點。
（15）員工廚房：
①員工廚房接到疏散的通知後，關閉各種電器、空調、及電源開關。
②熄滅廚房所有火種。
③疏散飯堂用餐員工全部離開後，隨之離開。
5、疏散方法及註意事項
（1）疏散的唯壹途徑是消防樓梯。
（2）火災情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不能乘坐電梯疏散。
（3）壹般情況下，要使用最近的樓梯疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風和排煙功能，疏散時比較安全。
（4）進入疏散樓梯後，要沿著樓梯往下走。不要因為下面的煙霧大，而試圖往上走。
（5）如果走廊裏充滿煙霧，要註意尋找緊急的指示燈，朝著指示燈的方向走，千萬不能搞錯方向。
（6）當直立行走困難時，應彎腰前進或跪在地下爬行。因為在底部保留著壹部分新鮮的空氣。
（7）其他各樓在壹層有直接通到樓外的安全門，要記住到壹層後應該要往樓外走，不要再沿樓梯走到地下室。
（8）疏散到樓外後，請到酒店前坪集合，不要隨便離開。
6、疏散集合地點：酒店前坪空地。
（1）前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來的客人逐壹進行清點，尤其是在前臺上有登記的殘疾客人，壹個也不能漏掉。
（2）保安部要加強集合點周圍的警衛工作，確保客人的財產安全，防止有人搗亂、進行破壞。
7、現場指揮者要求：
（1）由最早趕到現場的最高職務者擔任滅火指揮員，滅火指揮員職務由高到低排列順序為：總經理、執行總經理、保安部經理、工程部經理、值班經理各部門經理、依次類推。
（2）總指揮者應攜帶可變的對講機，根據火勢的大小，火情性質進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛警戒等。
（3）總指揮員如預料或確定火災不能自行撲滅，應立即指示總機值班員向火警臺“119”報警。
8、酒店其他人員：
（1）未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
（2）保持鎮靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。
（3）非必要不得使用酒店電話，以免幹擾指揮滅火和疏散通知。
9、滅火戰鬥後工作：
（1）指揮員必須吩咐有關人員搞好現場警衛工作，保護好現場，防止死灰復燃及現場遭受破壞。
（2）保安部安排消防人員或協助上級有關部門進行現場勘察，以及各項調查處理。
（3）各部門進行人員集結，清點部門人員有無缺少。
（4）各級領導迅速組織所屬人員撤離現場。
10、要求：
（1）參加滅火人員要發揚“壹不怕苦，二不怕死”的精神，奮不顧身的保護國家和酒店、人民的生命財產安全。
（2）壹切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風行、協調壹致，嚴禁發生人為的技術規範傷害和傷亡。
（3）酒店全體員工要提高安全意識，熟悉此預案的賦予所任務和職責，打有準備之仗。