特定品質
該品種以其果實色澤鮮艷，果肉細膩，爽口多汁，風味香濃而弛名於國內外。
屬於秋子梨系統，主產地為遼寧省的海城地區。已有壹百多年的栽培歷史，是遼寧省的名牌梨果。該品種以其果實色澤鮮艷，果肉細膩，爽口多汁，風味香濃而弛名於國內外。是當今國內栽培的梨果當中可與香梨、貢梨和水晶梨媲美的珍品。
南果梨幼樹枝幹呈暗黃褐色，皮孔較稀疏。成年樹樹皮呈灰褐色，光亮，皮孔長圓形，中大，灰白色，分布不均。芽早熟，葉芽細長，圓錐形，銳尖，有的芽可萌發2—3片簇狀副梢。先端芽多貼附著生，下部芽褥凸起，側芽為明顯離生。葉片呈倒卵形或橢圓形，葉端急尖，中大，葉面平整，葉緣具刺毛狀齒，較規則；葉色暗綠，光滑，有光澤；葉柄長5—6厘米，微帶紫紅色，托葉早落。花芽為混合芽，屬傘房花序。頂花芽每朵花序多為8朵，少數為6—7朵；腋花芽每花序多為7朵。花冠較小，為三角形，外翻呈淺綠色。花瓣近橢圓形，邊緣比較整齊，蕾期為淡紅色，初開為粉紅色，盛開時為白色。雄蕊20—25枚，呈兩輪著生在粵筒內沿。外輪花絲比內輪花絲略長，花藥較小，呈桃紅色。花粉稍多。雄蕊柱頭3—5枚，壹般為4枚，花柱莖部分離，長短不壹。
果實扁圓形到近球形。壹般縱徑為4.7—5.2厘米，橫徑為5.5—5.8厘米。平均單果重50—75克左右，最大單果重可達170克。果皮中厚，較韌，表面不很光亮，底色多為黃綠色，陽面帶有紅暈，色澤鮮艷美觀。果點較大，近圓形，分布不均。梗窪較小，近於平坦，有溝紋；梗窪較深，比較整齊，花萼多數脫落，少數宿存。果梗短粗，果心較小，果肉乳白色。果實采收後，果肉稍硬，甜脆可食，經10—15天後熟，果肉變黃白色，肉質細，柔軟多汁，石細胞少；果皮薄，甜酸適度，芳香濃厚，易溶於口，品質極上。果實耐運輸貯藏，在氣調冷藏條科下，可貯藏5壹7個月。
物候期
南果梨在海城地區的物候期為：花芽萌動期4月上旬，初花期4月下旬，盛花期4月末至5月初。落花期5月上旬。落果期5月中旬至6月上旬。葉芽萌動期待月上、中旬，展葉期為5月上旬。新消生長始期為4月下旬，新消旺盛生長期為5月中旬至6月上旬，新梢停止生長期為6月上旬。6月中旬開始花芽分化。果實采收期為9月上、中旬。落葉期為10月中旬。
生長結果習性
樹勢較強壯、幼樹樹姿直立，枝條分布較密。成年樹樹體高大，生長健壯，樹冠開張，枝條稀疏，披散下垂。定植後壹般2年左右開花。3—4年開始結果，10年以後進入大量結果期。壽命長，易豐產。壹般壽命在80—120年左右。
結果樹的樹冠呈自然開心形，在管理較好的條件下，新梢年生長量可達3厘米左右。在自然生長條件壹下，20年生樹高達5米，樹冠枝展達6—7米；60年生以上的大樹最高可達8米，樹冠枝展在10米以上。
芽萌發力強，發枝力與樹齡、樹勢及修剪因素有關。幼齡樹發枝力很強，每枝可萌發新梢4壹7個；初結果樹每枝可萌發新梢3壹4個；大量結果後，每枝可萌發新梢2—5個。以短果枝和短果枝群結果為主，中長果枝結果為附，多在3—5年生枝上結果。腋花芽結果能力強，壹般生長健壯的植株，腋花芽結實力高達30—40%。短果枝壽命較長，壹般達10年以上。坐果能力較高。大部分花序均能坐果，壹般每個花序平均可坐2—4個果。南果梨自花結實率低，建園時要選擇親和力較高的品種（如花蓋梨、白小梨、尖把梨等）做為授粉樹。
優質南果梨壹般單果重量平均大約70g以上。果皮薄、表皮清潔、綠或黃綠色，向陽面帶有紅暈，色澤鮮艷，果梗粗短，並保留完整，果心小，果核的細胞少，果肉乳白色。充分成熟後的南果梨果皮變成金黃色，果肉為黃白色，肉質細膩，柔軟多汁，酸甜適口，芳香濃郁，風味極佳。經農業部產品質量監督檢測中心測定，南果梨含有的各種微量元素達到37種之多。其中鋅、鐵、鉀、鈣、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、可溶性糖的含量均高於其它水果，並且有延年益壽、美容之功效，無怪乎人們把它稱為梨中皇後、果中佳果。花色素苷是南果梨果實色素的主要成分，其成分與含量不僅決定南果梨是否有紅色和商品價值，同時也影響南果梨的營養價值和風味。花色素苷不僅使果實色彩鮮艷，而且具有抗氧化、防治心血管疾病等重要功能。