方法如下：
皮蛋3個。
青椒5個。
食用油適量。
大蒜5瓣。
蠔油適量。
生抽壹丟丟。
食用鹽適量。
白醋壹丟丟。
步驟1
青椒洗凈切成碎末大蒜拍碎切末皮蛋剝殼後用刀切成均勻的塊（把刀放入熱開水碗再切更好切）或用線劃開皮蛋。
步驟2
熱鍋後倒入青辣椒碎。
步驟3
小火慢慢翻炒，放少量食用鹽。
步驟4
翻炒至無水分。
步驟5
調中火放入適量油繼續翻炒。
步驟6
放入蒜末繼續翻炒出香味。
步驟7
放入皮蛋翻炒。
步驟8
放入適量生抽，蠔油調味，倒壹丟丟白醋。
步驟9
壹份裹著青椒蒜末香的皮蛋就好了。