原材料：油2湯勺適當.泥鰍500克.冬瓜400克.姜2片.水6碗。
做法：冬瓜清洗，去皮去瓤，切片，泥鰍用開水燙直，再用清水洗掉滑潺，控幹水，涼鍋放兩湯勺油，趁油五.六成熱當下泥鰍，煎至淡黃。入清水，下生姜片，燒開，轉中小火煮15分鐘。入冬瓜片，煮20分鐘，至冬瓜酥爛，就可以下鹽調料服用。
作用：去濕氣潤肺，潤腸身體排毒，補血補氣延緩衰老。
做法二原材料：泥鰍500克.淮山藥300克.姜.大蒜.京蔥。
做法：山藥去皮後切片。泥鰍去腸臟後清洗，放進開水中氽燙，3min後撈起來控幹。鍋內給油燒開，添加大蒜.京蔥.生姜片爆鍋。出味後，再倒進泥鰍煸炒至掉色。添加淮山藥和水，走紅燒開10分鐘，再改成小火再次煲煮30分鐘。待湯濃時，放鹽調料即成。
做法三原材料：泥鰍750克.香腸2根.絲瓜1根，萵筍100克.蒜黃100克.青筍100克.米酒.麻椒.泡姜.蒜.豆瓣網.老抽王.金宮魚調味品半包裝修.雞精。
做法：泥鰍在賣菜那邊弄整潔，回家了用鹽清洗。香腸切條.絲瓜和青筍切片.萵筍和蒜黃切條.蔥姜切細顆粒物。熱鍋中放進茄子炒過裝在花盆底端。再次起油鍋，把泥鰍用走紅油爆，放米酒，裝在另壹個面盆。剩下的油再下油進來燒開，把麻椒.豆瓣網少量.泡蔥姜.金宮調味品.老抽王少量.壹起炒出香味後，倒進水燒開，再把泥鰍和香腸裝進去煮至便便的，那般多肉才嫩美。煮開出鍋時放進雞精後倒在蔬菜水果盆中就可以。
泥鰍作用：1.改進缺鐵性貧血泥鰍的營養成分是比較豐富的，它富含充足的銅元素，針對缺鐵性貧血等病癥擁有很好的輔助診治功效，因此缺鐵性貧血的人應當常吃。
2.補腎壯陽通陽，恢復體力中醫學覺得，泥鰍是廣為人知的飲食療法滋補品，特別是在適合男士，腎虧有特殊功效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿生殖系統病癥病人的備好輔助醫治上品。
3.補陰解渴.清熱利濕泥鰍的作用還取決於烹煮能補陰解渴，清熱利濕。凡熱耗潮濕之口幹不解，或寒濕蘊蒸之新生兒黃疸.解渴.小便不暢，均可做輔助飲食療法品。堅持不懈服用5-6天，便覺精力旺盛。
4.輔助醫治急.慢性肝病泥鰍能夠促進新生兒黃疸消散及谷丙轉氨酶降低，特別是在針對醫治黃疸型肝炎實際效果很好，針對肝臟功能的修復也具有十分大的協助。