這個小發糕的做法也非常簡單，它是把小米提前浸泡後，加入雞蛋和牛奶用料理機打成米糊，再放入蒸鍋中蒸，這樣制作而成。這樣做的發糕暄軟好吃，特別的營養。下面是它的具體做法，喜歡的朋友可以進來看壹下。小米發糕，超詳細做法跟大家分享，蓬松暄軟，不粘牙不回縮，香！?
第壹步：首先準備1斤小米，清洗壹下，用清水浸泡4個小時以上，小米泡好後把它撈出來，裝入大碗中，再打入2個雞蛋，攪拌均勻。備用?
第二步：把攪拌好的小米倒入料理機中，加入100毫升純牛奶，把它打成米漿，打好之後把它倒入容器中，加入5克酵母，1勺白糖促進酵母發酵，再加200克面粉，把它攪拌成黏稠壹點的面糊，如圖 這樣就可以了，然後蓋上蓋子，醒發到原來的1.5倍大。?
第三步：面糊發酵好以後攪拌壹下，排出裏面的空氣，接下來準備壹個模具，在裏面鋪上壹層油紙，這樣方便脫模，模具的邊緣再刷上壹點油，然後把面糊倒在模具裏面，倒到八分滿就可以了，把它整理平整，上面再撒上壹些葡萄幹和蔓越莓幹（這個可以根據自己的喜好添加），這樣小米發糕的生坯就做好了。備用
第四步：開始蒸發糕，我們涼水上鍋蒸，水開之後開始計時，蒸30分鐘就可以了，時間到關火，關火之後燜5分鐘再開鍋，我們的小米發糕就做好了，特別的蓬松，用手把邊緣向中間按壓壹下就可以脫模了，然後把它切成自己喜歡的大小就可以開吃了。?
以上就是我分享的小米發糕的做法，暄軟好吃，特別的有營養，而且做法也是非常簡單，我家兩個孩子都特別喜歡吃。